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廚房色彩，可分為無彩色和有彩色兩大類。前者如黑、白。灰，后者如紅、黃．藍等七彩。90年代出現了規范化的廚房形式，也都按照已制定規范標準進行設計，還匯總編印“廚房設計的標準圖”，使各項設施可以結合工廠成批生產，以降低成本，使該類廚房得以普及和推廣。

? ?廚房色彩有明有暗，表現為白、黑，也稱色調。有彩色表現很復雜，但可以用三組特征值來確定。其一是彩調，也就是色相；其二是明暗，也就是明度；其三是色強，也就是純度、彩度。明度、彩度確定色彩的狀態。稱為色彩的三屬性。明度和色相合并為二線的色狀態，稱為色調。有些人把明度理解為色調，這是不全面的。

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