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牛肉是一種我們?nèi)粘ｏ嬍钞?dāng)中好多朋友喜歡吃的食物，牛肉也是一種營養(yǎng)價(jià)值特別高、口感特別好的食物，而且牛肉的做法也特別多，不同的做法味道和營養(yǎng)價(jià)值也不一樣，其中有一種秘制牛肉干就讓好多朋友愛不釋口，口感和營養(yǎng)價(jià)值都特別高，秘制牛肉干怎么做？下面我們來進(jìn)行一下了解。

主料： 牛肉5斤 糖適量

輔料： 大料適量 蔥姜適量 紅酒適量 辣椒碎適量 鹽適量 孜然適量 醬油適量 花椒適量

秘制牛肉干的做法步驟

1. 選好牛肉，回來洗凈后，切成比麻將塊大一些的塊或者片。

2. 準(zhǔn)備一鍋清水，煮沸后，將牛肉塊放入，煮一小會(huì)兒。

3. 等水開后，撇去血沫子，一定要撇的干凈些，湯水相對(duì)清澈，不再有血沫子浮出為佳。撈出牛肉，控水

4. 準(zhǔn)備好電飯鍋，將牛肉放入，開始投料。

5. 依次投入，大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，姜片，白糖。

6. 準(zhǔn)備好紅酒4大杯(根據(jù)不同量的牛肉加入不同量紅酒)，醬油1杯半左右(依據(jù)個(gè)人喜好增減)，蔥也備好，先不放蔥。

7. 加入紅酒，醬油，把電飯鍋內(nèi)膽放入電飯鍋。

8. 按煮飯功能，煮到自己跳到保溫，這時(shí)再加入蔥。

9. 嘗嘗味道，覺得不夠咸可加少量鹽調(diào)味。可添少量紅酒，蓋上蓋，繼續(xù)悶煮一會(huì)兒。等鍋里的水分干掉，美味零食就做好啦。

通過以上的介紹，我們現(xiàn)在知道了秘制牛肉干怎么做，通過上述的介紹，我們可以看出做法也比較的簡(jiǎn)單，而且味道也特別好，只是需要我們?cè)谧龅臅r(shí)候要注意方法和步驟，特別是要注意火候和各種食材的搭配要合理，這樣做出來的味道才會(huì)更好。

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