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鋅是人體必須重要的微量元素之一，缺鋅會造成侏儒或智力發育不全等癥狀，甚至還會造成男性不育!因此平時一定要注意補鋅!

薦四款補鋅食療方

三味蒸蛋

配方：雞蛋1個，豆腐、雞肉、胡蘿卜各50克，海米湯、鹽各少許。

做法：

1.豆腐洗凈，放人沸水鍋中煮一下，撈出瀝十，放入碗內，打成碎末;雞肉洗凈，剁成末;胡蘿卜去皮，去根、頂，洗凈，用粉碎機打成末;雞蛋打人碗內打散。

2.將雞肉末、豆腐末和胡蘿卜末倒人蛋汁碗中攪勻，放入海米湯、鹽，攪勻。

3.將碗放入蒸鍋內蒸10-15分鐘即可。

鮮茄煮牛肉

配方：牛肉300克，番茄200克，蔥、洋蔥、生抽、淀粉、鹽、高湯、味精、白糖、植物油各適量，

做法：

l.牛肉洗凈，切片，放入生抽、淀粉拌勻，用油炒熟后上盤待用。

2.番茄洗凈，切塊;蔥、洋蔥分別洗凈，切末。

3.油鍋燒熱，爆香蔥末、洋蔥末，再放入番茄塊，加鹽、生抽、白糖和高湯煸炒， 一炒熟后起鍋，撒上味精，淋在牛肉上：即可。

鮮蘑菇牡蠣豆腐湯

配方：鮮蘑菇、牡蠣各100克，水豆腐200克，芹菜50克，大蒜、地瓜粉各10克。

做法：鮮蘑菇切成片，大蒜、芹菜切成段。先把鮮蘑菇放油鍋里炒，然后放入水，燒開后放入水豆腐，牡蠣，燒開，然后放人芹菜、大蒜，調味，再用地瓜粉勾芡即可。

孜然魷魚

配方：魷魚200克，白醋、料酒、孜然各適量。

做法：

1.將魷魚剪開把墨囊取出剝下皮，剪去內臟并沖洗干凈。

2.將魷魚切成花乃片放沸水中焯一下，撈出瀝干。

3.鍋中放油燒熱后放人蔥末、姜片熗鍋后，倒入魷魚快速翻炒，再放入白醋、料酒、孜然將魷魚炒熟透。

6大信號提示身體“缺鋅”

消化功能減退

主要表現為食欲不振。缺鋅會影響舌黏膜的功能，從而使味覺敏感度下降，容易厭食，有的還會出現異食癖，比如喜歡吃泥土、煤渣等。

反復出現口腔潰瘍

缺鋅的人經常口腔里長潰瘍，或者舌苔上出現一片片舌黏膜剝脫，類似地圖狀(被稱為地圖舌)。

生長發育變慢

鋅是人體代謝必需微量元素之一，一旦缺乏就會影響細胞代謝，妨礙生長激素軸的功能：由此，導致生長發育受到影響，使兒童身材矮小。

免疫功能降低

缺鋅會損害細胞的免疫功能，容易患感染性疾病，比如經常發生上呼吸道感染或支氣管肺炎等。

智能發育落后

缺鋅會使腦細胞中的DNA和蛋白合成發生障礙，從而影響兒童的智能發育。

食療補鋅，好吃又有用

食物中牡蠣、鯡魚含鋅量最高，每千克食物中含鋅超過100毫克;其次是瘦肉、肝、蛋類、蟹、花生、核桃、茶葉、杏仁、可可，這些食物中每千克含量20-50毫克;麥類、魚類、胡蘿卜、土豆又次之，分別含6-20毫克。

動物性食物的含鋅量高于植物性食物，且動物蛋白質分解后所產生的氨基酸能促進鋅的吸收，吸收率一般在50%左右;植物性食物所含的植酸和纖維素可與鋅結合成不溶于水的化合物，從而妨礙人體對鋅的吸牧，吸收率僅20%左右。鋅的吸收較大程度依賴于鐵、鈣、磷的存在。

為了防止鋅的缺乏，應鼓勵孩子多吃瘦肉、豬肝、魚類和蛋黃等動物性食物，養成良好的飲食習慣，不偏食不挑食.大米、玉米、白面、蔬菜和果類中鋅含量少，低于5毫克，食用這些食物為主時要注意補鋅。

給寶寶補鋅三大誤區逐個數

誤區一：喜歡補含多種元素的鋅劑

許多家長喜歡給孩子補鈣鋅合劑或者鈣鐵鋅合劑，以為可以一次同時補充多種必需元素。實際上，國際醫學界對鈣、鐵、鋅在人體吸收過程的研究發現，在服用含鈣、鐵、鋅的復合劑時，鐵、鋅降低了鈣的吸收，而鐵和鋅幾乎不被吸收，打個比方，一輛車只能坐倆人，三人非要同時上車，那車就開不了。因此，在服用有機的鋅、鈣補充制劑時，一定要注意“先補鋅，再補鈣”，至少間隔2-3小時以上。所以家長們在選擇補鋅產品時，最好找那種針對性的補鋅產品，千萬不要求快求方便，否則補再多也是白費力氣。

誤區二：補了總比不補好

很多家長覺得鋅對寶寶的健康有益，不管寶寶缺不缺，就使勁地給他們吃各種含鋅制劑。殊不知，補鋅過量也會帶來許多不良后果。事實上，孩子與成人相比比較容易缺鋅，生長發育快是一個原因，主要還是因為部分孩子經常有挑食、偏食的習慣，對于一個飲食平衡，尤其是蛋白質攝入量合理的孩子而言，一般是不會缺鋅的。

誤區三：只要一出生就要補鋅

這種做法也是相當錯誤的。一般寶寶在哺乳期間不需服用補鋅的產品，如果在醫院檢查血液發現確實缺鋅，媽媽可以服用補鋅的產品通過乳汁給孩子補充。另外，補鋅也不需要長期服用補鋅的產品，最好一年補充一個周期。總之，家長最好首先帶寶寶到醫院做一個正規的血液微量元素檢查，不缺不補，缺多少補多少，千萬不要過量。

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