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鋅是人體必須重要的微量元素之一，缺鋅會(huì)造成侏儒或智力發(fā)育不全等癥狀，甚至還會(huì)造成男性不育!因此平時(shí)一定要注意補(bǔ)鋅!

薦四款補(bǔ)鋅食療方

三味蒸蛋

配方：雞蛋1個(gè)，豆腐、雞肉、胡蘿卜各50克，海米湯、鹽各少許。

做法：

1.豆腐洗凈，放人沸水鍋中煮一下，撈出瀝十，放入碗內(nèi)，打成碎末;雞肉洗凈，剁成末;胡蘿卜去皮，去根、頂，洗凈，用粉碎機(jī)打成末;雞蛋打人碗內(nèi)打散。

2.將雞肉末、豆腐末和胡蘿卜末倒人蛋汁碗中攪勻，放入海米湯、鹽，攪勻。

3.將碗放入蒸鍋內(nèi)蒸10-15分鐘即可。

鮮茄煮牛肉

配方：牛肉300克，番茄200克，蔥、洋蔥、生抽、淀粉、鹽、高湯、味精、白糖、植物油各適量，

做法：

l.牛肉洗凈，切片，放入生抽、淀粉拌勻，用油炒熟后上盤(pán)待用。

2.番茄洗凈，切塊;蔥、洋蔥分別洗凈，切末。

3.油鍋燒熱，爆香蔥末、洋蔥末，再放入番茄塊，加鹽、生抽、白糖和高湯煸炒， 一炒熟后起鍋，撒上味精，淋在牛肉上：即可。

鮮蘑菇牡蠣豆腐湯

配方：鮮蘑菇、牡蠣各100克，水豆腐200克，芹菜50克，大蒜、地瓜粉各10克。

做法：鮮蘑菇切成片，大蒜、芹菜切成段。先把鮮蘑菇放油鍋里炒，然后放入水，燒開(kāi)后放入水豆腐，牡蠣，燒開(kāi)，然后放人芹菜、大蒜，調(diào)味，再用地瓜粉勾芡即可。

孜然魷魚(yú)

配方：魷魚(yú)200克，白醋、料酒、孜然各適量。

做法：

1.將魷魚(yú)剪開(kāi)把墨囊取出剝下皮，剪去內(nèi)臟并沖洗干凈。

2.將魷魚(yú)切成花乃片放沸水中焯一下，撈出瀝干。

3.鍋中放油燒熱后放人蔥末、姜片熗鍋后，倒入魷魚(yú)快速翻炒，再放入白醋、料酒、孜然將魷魚(yú)炒熟透。

6大信號(hào)提示身體“缺鋅”

消化功能減退

主要表現(xiàn)為食欲不振。缺鋅會(huì)影響舌黏膜的功能，從而使味覺(jué)敏感度下降，容易厭食，有的還會(huì)出現(xiàn)異食癖，比如喜歡吃泥土、煤渣等。

反復(fù)出現(xiàn)口腔潰瘍

缺鋅的人經(jīng)常口腔里長(zhǎng)潰瘍，或者舌苔上出現(xiàn)一片片舌黏膜剝脫，類(lèi)似地圖狀(被稱(chēng)為地圖舌)。

生長(zhǎng)發(fā)育變慢

鋅是人體代謝必需微量元素之一，一旦缺乏就會(huì)影響細(xì)胞代謝，妨礙生長(zhǎng)激素軸的功能：由此，導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育受到影響，使兒童身材矮小。

免疫功能降低

缺鋅會(huì)損害細(xì)胞的免疫功能，容易患感染性疾病，比如經(jīng)常發(fā)生上呼吸道感染或支氣管肺炎等。

智能發(fā)育落后

缺鋅會(huì)使腦細(xì)胞中的DNA和蛋白合成發(fā)生障礙，從而影響兒童的智能發(fā)育。

食療補(bǔ)鋅，好吃又有用

食物中牡蠣、鯡魚(yú)含鋅量最高，每千克食物中含鋅超過(guò)100毫克;其次是瘦肉、肝、蛋類(lèi)、蟹、花生、核桃、茶葉、杏仁、可可，這些食物中每千克含量20-50毫克;麥類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、胡蘿卜、土豆又次之，分別含6-20毫克。

動(dòng)物性食物的含鋅量高于植物性食物，且動(dòng)物蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸能促進(jìn)鋅的吸收，吸收率一般在50%左右;植物性食物所含的植酸和纖維素可與鋅結(jié)合成不溶于水的化合物，從而妨礙人體對(duì)鋅的吸牧，吸收率僅20%左右。鋅的吸收較大程度依賴(lài)于鐵、鈣、磷的存在。

為了防止鋅的缺乏，應(yīng)鼓勵(lì)孩子多吃瘦肉、豬肝、魚(yú)類(lèi)和蛋黃等動(dòng)物性食物，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不偏食不挑食.大米、玉米、白面、蔬菜和果類(lèi)中鋅含量少，低于5毫克，食用這些食物為主時(shí)要注意補(bǔ)鋅。

給寶寶補(bǔ)鋅三大誤區(qū)逐個(gè)數(shù)

誤區(qū)一：喜歡補(bǔ)含多種元素的鋅劑

許多家長(zhǎng)喜歡給孩子補(bǔ)鈣鋅合劑或者鈣鐵鋅合劑，以為可以一次同時(shí)補(bǔ)充多種必需元素。實(shí)際上，國(guó)際醫(yī)學(xué)界對(duì)鈣、鐵、鋅在人體吸收過(guò)程的研究發(fā)現(xiàn)，在服用含鈣、鐵、鋅的復(fù)合劑時(shí)，鐵、鋅降低了鈣的吸收，而鐵和鋅幾乎不被吸收，打個(gè)比方，一輛車(chē)只能坐倆人，三人非要同時(shí)上車(chē)，那車(chē)就開(kāi)不了。因此，在服用有機(jī)的鋅、鈣補(bǔ)充制劑時(shí)，一定要注意“先補(bǔ)鋅，再補(bǔ)鈣”，至少間隔2-3小時(shí)以上。所以家長(zhǎng)們?cè)谶x擇補(bǔ)鋅產(chǎn)品時(shí)，最好找那種針對(duì)性的補(bǔ)鋅產(chǎn)品，千萬(wàn)不要求快求方便，否則補(bǔ)再多也是白費(fèi)力氣。

誤區(qū)二：補(bǔ)了總比不補(bǔ)好

很多家長(zhǎng)覺(jué)得鋅對(duì)寶寶的健康有益，不管寶寶缺不缺，就使勁地給他們吃各種含鋅制劑。殊不知，補(bǔ)鋅過(guò)量也會(huì)帶來(lái)許多不良后果。事實(shí)上，孩子與成人相比比較容易缺鋅，生長(zhǎng)發(fā)育快是一個(gè)原因，主要還是因?yàn)椴糠趾⒆咏?jīng)常有挑食、偏食的習(xí)慣，對(duì)于一個(gè)飲食平衡，尤其是蛋白質(zhì)攝入量合理的孩子而言，一般是不會(huì)缺鋅的。

誤區(qū)三：只要一出生就要補(bǔ)鋅

這種做法也是相當(dāng)錯(cuò)誤的。一般寶寶在哺乳期間不需服用補(bǔ)鋅的產(chǎn)品，如果在醫(yī)院檢查血液發(fā)現(xiàn)確實(shí)缺鋅，媽媽可以服用補(bǔ)鋅的產(chǎn)品通過(guò)乳汁給孩子補(bǔ)充。另外，補(bǔ)鋅也不需要長(zhǎng)期服用補(bǔ)鋅的產(chǎn)品，最好一年補(bǔ)充一個(gè)周期。總之，家長(zhǎng)最好首先帶寶寶到醫(yī)院做一個(gè)正規(guī)的血液微量元素檢查，不缺不補(bǔ)，缺多少補(bǔ)多少，千萬(wàn)不要過(guò)量。

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