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冬天是養生的好季節，養生之道在于食療，食物是天然的滋補品，我們要學會如何食用它們，冬天天氣寒冷，很適合食用蘿卜羊肉湯，那么大家知道蘿卜羊肉湯的做法嗎?蘿卜羊肉湯的功效是什么呢?下面小編就為大家介紹一下蘿卜羊肉湯的做法大全吧。

冬季補腎吃什么?專家推薦大家食療補腎湯，下面大家一起來看看如何制作出美味又補腎的蘿卜羊肉湯吧。

蘿卜羊肉湯一

用料

羊肉500克，白蘿卜300克，鹽。

制法

羊肉切塊洗凈加黃酒、生姜片浸半小時，入油鍋爆炒一下，倒入砂鍋內，加水煮沸后用小火煨半小時;再將白蘿卜切塊，入在水中煮沸撈出加入羊肉湯內，放鹽用小火煨至蘿卜羊肉均酥爛即可。

功效

這道菜很適合在冬天食用，具有很好的補脾腎、壯筋骨、御風寒的功效，所以建議大家在這個寒冷的冬天多吃一點蘿卜羊肉湯。

食譜相克

蘿卜不宜與人參、橘子、西洋參、柿子同食。

羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病;忌與梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心;不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。忌銅器;吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。

蘿卜羊肉湯二

健康功效

山藥

止瀉、健脾、補肺。

姜

姜雖然不是這道菜的主角，但是我們不能忽視他降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表的功效，所以大家在做菜的時候可以適當的放點姜增加點營養。

八角

理氣、止痛、溫陽。

食材用料

帶骨羊腿肉1000g、蘿卜1個、山藥1根、蔥、姜、八角、鹽植物油。

做法

1.將羊肉洗凈剁塊。姜切片、蔥切段。

2.蘿卜洗凈切厚片、山藥去皮，洗凈，切小段。羊肉和羊骨入開水鍋中焯水后沖凈血沫。

3.炒鍋放少許油燒至六七成熱，放入羊肉、姜片和蔥段翻炒約5分鐘。

4.轉入砂鍋，加入沒過羊肉的清水、八角和料酒。

5.大火燒開后轉中小火燉約2個小時。

6.待湯汁變白，加入蘿卜片、山藥段和鹽再燉約20-30分鐘即可。

菜譜小貼士

燉羊肉湯的時候，最好羊肉和羊骨一起來燉，這樣不但湯汁奶白，味道也更佳。

蘿卜羊肉湯三

健康功效

味精

升壓、富含蛋白質、富含鈉。

八角

理氣、止痛、溫陽。

食材用料

羊腿肉適量、白蘿卜適量、香蔥適量、香菜適量、姜適量、花椒粒適量、胡椒面適量、鹽適量、料酒適量、花椒面適量、雞精適量、味精適量、八角適量、干辣椒適量、豆腐乳適量。

做法

1.把白蘿卜洗凈切成塊。

2.把香蔥、香菜切碎。

3.把羊腿肉切成塊。

4.鍋燒開水放入羊腿肉、料酒焯水撈出，蔥結、姜、干辣椒備用。

5.砂鍋加水燒開，放入羊腿肉、蔥結、花椒、姜、干辣椒、八角、料酒、胡椒面大火燒開。

6.小火煨燉羊腿肉。

7.待煨燉一小時后，加入蘿卜和鹽大火燒開，小火煨燉半小時。

8.羊腿肉和蘿卜燉軟爛后加入雞精，最后倒入湯碗中，撒上香蔥和香菜即可。

9.取一碗加干辣椒面、花椒面、味精、豆腐乳、香蔥、香菜。

10.最后在調好的佐料中舀入一勺羊肉湯調和拌勻。

蘿卜羊肉湯四

健康功效

羊肉

補腎、益氣、擴張血管。

白蘿卜

消食積、化痰、寬中。

花椒

溫中、止瀉、止痛。

食材用料

羊肉、白蘿卜、花椒蔥姜、小茴香、料酒鹽、胡椒粉、雞精、大料。

做法

1.羊肉切片，蘿卜去皮切塊或者切絲。

2.羊肉片放入加了料酒，蔥姜的水中焯2-3分鐘，撈出。

3.砂鍋中放入水，加調味料，煮開。羊肉片倒入，大火燒開后轉小火慢燉。等羊肉熟爛時加入蘿卜，燉至蘿卜熟。

蘿卜羊肉湯五

健康功效

羊肉

補腎、益氣、擴張血管。

青蘿卜

消食積、化痰、清熱。

香菜

健胃、透疹、增強免疫力。

食材用料

羊肉、青蘿卜、圓粉條、香菜、鹽。

做法

1.羊肉在高壓鍋里燉熟，粉條煮熟。這兩樣放鍋中加入燉羊肉的湯一起煮，如果湯不夠可以再加水。

2.加青蘿卜繼續煮。

3.加香菜繼續煮。

4.加鹽出鍋!

結語：以上就是大眾養生網為大家介紹蘿卜羊肉湯補脾腎的全部內容，大家在看完全文之后是不是已經了解如何制作出滋補養生的蘿卜羊肉湯了呢，這款湯很適合在寒冷的冬天食用，不僅驅寒還補腎呢。

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