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藥膳食療

冬天巧喝臘八粥疾病遠(yuǎn)離你

分類: 藥膳食療 養(yǎng)生詞典 編輯 : 養(yǎng)生知識 發(fā)布 : 08-16

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按照我國民俗,此日民間有吃臘八粥的風(fēng)俗習(xí)慣。臘八粥是用大米或糯米,加各種豆類及干果,如蓮子、大棗、栗子、杏仁、花生、核桃、百合、桂圓肉等,也還可以再加各種花色食物及調(diào)味品,煮成一種特殊的粥。在過去,臘八粥除自家吃之外,還分送給鄰家及親友,很有吉祥和健康之意。

1.高血壓:薏米預(yù)防高血壓

中醫(yī)認(rèn)為薏米具有健脾、補(bǔ)肺、清熱、滲濕的功能,經(jīng)常食用對慢性腸炎、消化不良等癥也有良效。富含膳食纖維的薏米有預(yù)防高血脂、高血壓、中風(fēng)及心血管疾病的功效。

2.腎虧:花生栗子補(bǔ)腎益氣

花生有“長生果”的美稱,是熬制臘八粥不可缺少的原料,具有潤肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多種功能。栗子則能補(bǔ)腎益氣、治腰酸腿軟。

3. 糖尿病:燕麥降低膽固醇濃度

食用燕麥可減慢血糖值的上升,具有降低血中膽固醇濃度的作用,因此對于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者,不妨在粥里放點燕麥。

4.心血管病:黃豆降低血中膽固醇

黃豆含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、胡蘿卜素等,營養(yǎng)十分豐富,并且具有降低血中膽固醇、預(yù)防心血管病、抑制多種惡性腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松等多種保健功能。

5.美容:粥油滋補(bǔ)身體更養(yǎng)顏

不少美眉都喜歡喝臘八粥來美容,但這里還有個美容小秘密,那就是不要舍棄粥油。所謂粥油,其實就是煮粥時反復(fù)煮沸而浮于粥面上的那層濃稠液體,也稱米油。中醫(yī)認(rèn)為,粥油味甘性平,其滋補(bǔ)之功勝于熟地,每日若能喝一碗米粥,黑瘦者不出百日即可美白。

臘八粥雖為節(jié)令小吃,但由于現(xiàn)在各種配料一年四季都有,且易于人體吸收、老少皆宜,所以臘八粥不必等到臘月初八才喝,它也可以作為日常營養(yǎng)配餐和調(diào)劑飲食生活的一道美食。

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