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歐洲杯已經拉開了大幕，熬夜看球賽的球迷們，你們可準備好了體力？提醒各位球迷，多吃點養護肝膽腎的食物，才能緩解熬夜帶來的壞影響哦。

黑芝麻-排毒

黑芝麻吐司

配料:

高筋面粉250克、白砂糖30克、奶粉10克、鹽3克、蛋液25克、酵母5克、水135克、黃油20克、熟黑芝麻30克

烹飪步驟:

1.除黃油和黑芝麻外，所有材料混合攪拌，揉至擴展階段。

2.加入黃油，揉至完全階段。面團光滑有彈性，能撐出薄透不易破的薄膜。

3.加入黑芝麻，揉勻

4.密封好放在溫暖的地方，發酵至2.5倍大。排氣取出，分割成三份。松弛15分鐘。

5.取一份搟成長條狀，由上往下卷起。松弛十分鐘。

6.再次搟成長條狀。卷起后收口朝下放入模具。放在溫暖濕潤的地方發酵至8分滿。

7.烤箱預熱180度。烤35分鐘左右。不蓋蓋子的中途上色加蓋錫紙。脫模冷卻后密封保存。

黑木耳-排毒

涼拌木耳

配料:

木耳500克、洋蔥20克、大蒜10克、香菜5克、紅椒15克、鹽5克、生抽10克、雞精5克、米醋20克、香油5克、味精5克、白糖5克

烹飪步驟:

1.水發木耳洗凈，摘去根，撕小朵。

2.大蒜切沫，洋蔥切絲；香菜洗凈切段。

3.紅椒去蒂去筋膜切菱形。

4.鍋內加500克清水，大火燒開，下木耳炒熟；焯熟的木耳，倒入漏勺過涼水備用；將瀝干水分的木耳放入器皿中。

5.放大蒜沫10克，鹽5克，生抽10克，雞精5克，米醋20克，香油5克，味精5克，白糖5克。

6.最后放洋蔥絲20克，紅椒片15克，拌勻。

7.最后放香菜5克，拌勻；一道美味可口，色香味俱全的涼拌木耳就展現在大家面前了。

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