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1.南瓜飯

配方：粳米250克，南瓜200克。豬油、青蔥、冷水等適量。

制法：將豬油、蔥和削皮切塊的南瓜在鐵鍋內略炒，將洗好的米連水一起倒入鍋中，蓋上鍋蓋，慢慢煮至鍋內散發出焦香為止。掀開鍋蓋，用大鍋鏟翻攪均勻即成。

功效：益心斂肺，解毒止痛。

按語：本膳主要適用于胰腺癌血糖增高者。南瓜不僅含有人體必需的多種營養素，而且被認為是防治某些癌癥的食療佳品。

2.人參山芋飯

配方：高麗參15克，海帶20克，糙米250克，韭菜l00克，山芋200克。米醋、鹽、冷開水等適量。

制法：將高麗參放于木碗或瓷碗中，在小蒸籠內蒸熏約30分鐘。在蒸過的人參中加入250毫升冷開水。將米洗后加2000毫升冷水，另將鹽10克和人參液混合，備用。山芋去皮，加入米醋備用。將韭菜切成5厘米長之碎條，略蒸。上述各料和糙米同煮成飯，即為色香味俱全的補膳。

功效：益氣健脾，強化腸胃。

按語：本膳主要適用于淋巴癌食欲喪失者。

3.西瓜玉米須飴糖

配方：西瓜1個(約3000克)，玉米須約125克。冷開水適量。

制法：將西瓜洗凈，切開，瓜瓤切細后，同玉米須一起放入鍋內冷水中。用大火煮沸約30分鐘(注意勿使沸后溢出鍋)，待西瓜、玉米須汁已呈膠狀時熄火，用紗布濾去渣滓。將瓜肉膠汁倒入小布袋內，放回鍋中，另加冷開水，再用大火煮2小時，存濃縮液240~480毫升。用小火慢熬3小時，果糖呈咖啡色，再熬2小時，即呈粘稠狀，將其移放于玻璃瓶中，放在冷暗處即成。每次20~50克，開水烊化后服完。

功效：清熱通淋，解毒消腫。

按語：本膳主要適用于口腔癌熱毒紅腫者。

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