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桑葚吃起來汁水飽滿，酸甜可口，用來釀酒，不僅美味，而且是養生的至寶。古人還曾評價桑葚“淳酪養性，人無嫉心”，說人吃了它甚至能消掉嫉妒之心，這恐怕就有點夸張了，但它對身體的好處卻是公認的，比如能延緩衰老、降低血脂、明目生津等。

桑葚酒的營養價值

桑葚酒具有補益肝腎，養血明目，利水消腫。對視物不清、耳鳴耳聾、須發早白、聽力減退、口燥舌干、腿腳浮腫、小便不利有食療作用。

此外，桑椹酒、桑椹干紅含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養物質。

桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化，增強血管韌性等作用；

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