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芹菜鯽魚湯

材料

芹菜100克，鯽魚200克，姜、香蔥、食鹽各適量。

做法

鯽魚洗凈，姜去皮、切絲，芹菜、香蔥切段。炒鍋放油，放入鯽魚煎至雙面呈金黃色。另取一個湯鍋煮開水，放入鯽魚和姜絲。待湯煮至奶白色后，加入芹菜、香蔥再煮5分鐘，最后加入食鹽調味即可。

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