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西洋參具有補氣養血、滋陰補腎、健脾養胃、延緩衰老及養顏等功效。所以很多人都喜歡吃點西洋參來補補身子，那西洋參的吃法都有那些呢，今天我們給大家介紹的吃法可不是那些需要準備幾個小時才能吃上的，即使你沒有精湛的廚藝，你照樣可以把這些西洋參的吃法吃個遍。

西洋參的日常吃法很多，有的說泡水喝，有的說燉著吃，有人說研成粉末，也可以切片在嘴里含一會兒后嚼服、泡茶飲、研末吞服，也可煎湯、燉用。其中含嚼是最簡單的服用方法，將西洋參切成薄片，取2—3片3克左右含于口中片刻，待口中唾液豐富之時細嚼咽下。

1、燉煮：紅參或白參在食用時常伴有苦味，如果將人參和瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。

2、蒸服：將紅參切成約2厘米薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置于鍋內蒸燉30分鐘即可服用。

3、沖茶：將紅參或干參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。

4、熬粥：將紅參切成薄丁片，早餐熬粥時放少許，大補。

5、嚼食：將紅參切成薄丁片，取2~3片含于口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。

6、磨粉：將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1--1.5克。

另外，需要注意的是吃西洋參期間，不要喝茶、咖啡、吃蘿卜等食物，以免降低療效。

由于進口西洋參價格昂貴，我國已引種成功，稱為種參或國產西洋參。其質量與進口者相近，甚而超過。

因此，選購時應加以鑒別。進口西洋參口感好、香氣足、苦中帶甘醇，功效也最好。市面上和藥房銷售的幾塊錢一克的西洋參大部分均為國產引種的，進口的西洋參僅有像福臨門、同仁堂等少數大型品牌能夠買到，價格在十幾塊到二十幾塊一克不等。其中以同仁堂最貴，包裝也最為漂亮，適合用于送禮;福臨門面向家用客戶，價格較為實惠，適合居家自用。

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