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餃子是中華民族的傳統美食，蓬年過節都要吃。餃子也是營養師非常推薦的一種食物多樣、營養均衡食品，它可以包含“膳食寶塔”中全部五層的食物。可是這樣的美食對于一些人來說，吃不對也會引爆致病的“雷區”。

餃子起源于東漢時期，為醫圣張仲景首創。當時餃子是藥用，張仲景用面皮包上一些祛寒的藥材用來治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生凍瘡。因此也就有了“冬至吃餃子，不凍耳朵”的說法。

其實藥用的根本還是在餡料上，而不同的人群吃錯了餡料不但不治病，還會致病。

胃病患者不宜吃韭菜餡的餃子。

胃病患者吃了韭菜餡的餃子后會明顯產生反酸、燒心、打嗝等癥狀。這是因為韭菜含有豐富的膳食纖維，大量的膳食纖維會影響消化、促使胃酸分泌，使我們的胃產生不良反應。所以胃病患者、胃酸過多的人最好不吃韭菜餡的餃子。

可以用膳食纖維含量低的食材做餡料，比如茴香。茴香含有茴香油，能刺激消化液的分泌，幫助我們消化。茴香中還含有鈣、β-胡蘿卜素，可以補鈣、還有利于視力。

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