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芹菜是個寶富含維生素，蛋白質。對預防高血壓。動脈硬化等都十分有益。

1.芹菜炒香干

食材：豆腐干150克、芹菜75克、胡蘿卜10克、鹽6克、味精5克、花椒油10克、十三香5克。

做法：

1.芹菜刮去皮絲，用刀切成細條，胡蘿卜切條。

2.食材準備好了之后就可以起鍋上火，然后稍微倒入一些清水燒沸后，倒入芹菜條、胡蘿卜條汆透過涼。

3.將豆腐干用刀切成條狀，和西芹條胡蘿卜條放入盆中。

4.再加入精鹽、味精花椒油、十三香，調勻即可裝盤上桌。

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