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民間有立秋吃瓜的習俗，稱為“咬秋”。營養專家認為，瓜類有清熱、利濕、消暑的作用，立秋前后，適當吃些瓜很好。

1、清蒸絲瓜，清香通便

絲瓜可以從春末吃到初秋，小時候，就經常幫母親摘絲瓜，回來炒著吃或做湯。即使烹飪以后，絲瓜的清香味也很足，而且還有利尿涼血、解毒通便的作用。

清蒸絲瓜，加點肉末和蒜末，稍微蒸一下就熟，淋點海鮮醬油，味道非常好。如果喜歡辣味，可以最后放蒜末。絲瓜汁水豐富，最好現做現吃，放置時間別太長，否則會變黑，影響食欲。另外，絲瓜尖(也就是絲瓜藤上的嫩尖)涼拌或者蒜蓉炒很好吃，清甜爽口，對肺和皮膚都很好。

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