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每每春天總愛在院墻邊灑下些扁豆種子，不多久枝枝蔓蔓就爬滿了院墻，等到天涼爽的時候枝葉間就結滿了嫩綠的扁豆。村里人們喜歡在院墻邊種些扁豆，一來可以用來做菜吃，二是天氣熱時用來遮陰涼。扁豆很能結，收的多了可以煮熟后曬干，冬季蔬菜少的時候，把秋天曬好的干扁豆燉肉吃，很香。

其實不僅如此，長在墻上的扁豆，還是治療腎虛的好手。那么，下面我們就一起來了解一下有關扁豆的做法。

食材：扁豆、紅干椒、油、精鹽、花椒、生姜

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