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痹證是指人體肌肉經(jīng)絡(luò)遭受風(fēng)寒濕邪侵襲后，氣血運(yùn)行不暢，引起筋骨肌肉關(guān)節(jié)酸痛、麻木，重暑伸屈不利或關(guān)節(jié)腫大等證，中醫(yī)通稱為痹。它可以包括現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)、關(guān)節(jié)周圍炎、纖維織炎、腱鞘炎、骨刺等多種筋骨關(guān)節(jié)疼痛性疾病。另有一種熱痹，表現(xiàn)為關(guān)節(jié)紅、腫、熱、痛，但一般以風(fēng)寒濕痹最為常見。日常生活中應(yīng)適量活動，選擇沖擊力小的溫和運(yùn)動，如散步、打太極拳、原地活動腰髖或四肢等，運(yùn)動時(shí)雖會產(chǎn)生一定疼痛，但不會導(dǎo)致病情加重。適應(yīng)了這些鍛煉，疼痛和僵硬感就會好轉(zhuǎn)。飲食中應(yīng)忌吃生冷性涼、黏糯滋膩的食物，而宜多吃些具有溫通經(jīng)絡(luò)、祛風(fēng)散寒、利濕化濕作用的辛熱溫暖的食物，但熱痹患者，宜吃有清熱通絡(luò)作用的食物。

薏仁豬蹄湯

原料：薏仁30g，豬蹄1只(約250g)，黃酒、鹽、蔥、姜、胡椒粉、醬油等酌量備用。

制法：薏仁碾碎(不除去破碎的仁皮)、豬腳燒去毛洗凈，剁成塊狀，與薏仁一同放入砂鍋，加黃酒、姜及清水1500ral，蓋好，先用猛火煮滾，除去湯面浮沫，再用文火煮約2小時(shí)，待豬蹄爛熟后，分別加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉等，即可食用。

功效：祛濕除痹，健脾益胃。薏仁又稱六谷米，具有利濕除痹的作用。《神農(nóng)本草經(jīng)》載：“薏仁米主筋急拘攣，不可屈仲，風(fēng)濕痹。”將它與豬蹄配伍，對機(jī)體虛衰、腿腳不便、感受風(fēng)寒、腰膝沉重的防治都很有效。

黃燜鱔魚

原料：黃瓜150g，紫蘇lOg，黃鱔500g，精鹽、味精等適量。

制法：黃鱔去除鱔骨及肚內(nèi)雜物，用鹽擦洗干凈，用滾開水去除血水、粘液，切成小塊;鍋中倒油，燒至八成熱，倒入黃鱔、煸炒;放紫蘇、黃瓜，加入適量清水，武火煮沸，放入精鹽、味精等調(diào)味品，攪勻即可食用。

功效：補(bǔ)氣益血，祛濕強(qiáng)筋。《隨息居飲食譜》謂“鱔甘熱，補(bǔ)虛助力，善去風(fēng)寒濕痹，通血脈、利筋骨”。蘇葉既有善解魚蟹之毒的特性，還有芳香健脾、調(diào)味的作用，此肴趁熱食用香嫩可口。

山藥烏蛇湯

原料：烏梢蛇肉500g，山藥15g，茯苓lOg，苡米lOg，生姜5片，鹽、味精、豬油適量。

制法：將烏梢蛇肉洗凈切成小段，與山藥、苡米同放人鍋內(nèi)，加適量水，煮沸，添加豬油、鹽、姜、味精等調(diào)味，飲湯吃肉。

功效：祛風(fēng)濕。烏梢蛇具有除風(fēng)濕和解毒功能，與茯苓、苡米等祛濕藥物配用，更加強(qiáng)了蛇肉的祛風(fēng)濕作用。故此方對風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、類風(fēng)濕等癥有較好的輔助治療作用。

櫻桃酒

原料：櫻桃500g，白酒1000ml。

制法：鮮櫻桃洗凈，晾干，浸泡于白酒中，密封，靜置，10天后可飲用，酒中櫻桃亦可取出同食。每日l～2次，每次lO～20ml，最好在餐前飲用。

功效：益氣補(bǔ)中，祛風(fēng)除濕。櫻桃為果品，中醫(yī)認(rèn)人為它“主調(diào)中、益脾氣”，可治一切虛證，能大補(bǔ)元?dú)猓瑵櫇善つw。浸酒服之，治療癱瘓、四肢不仁、風(fēng)濕腰腿疼痛等。對病后體虛氣弱、脾胃功能失調(diào)、風(fēng)濕筋骨痛等確有治療作用。

木瓜田七豬蹄湯

原料：木瓜、田七、懷牛膝、續(xù)斷、當(dāng)歸各lOg，砂仁4g，豬蹄爪2只，料酒、蔥花、姜末、精鹽、味精、五香粉各適量。

制法：先將豬爪殘毛除凈，清水洗凈后，剁成幾大塊，備用;將木瓜、田七、懷牛膝、續(xù)斷、當(dāng)歸分別揀雜洗凈，晾干或曬干，切成片，同放入紗布袋中，扎緊封口，與豬蹄爪同放入砂鍋，加水適量，旺火煮沸，烹入料酒，改用小火煮1小時(shí)，取出藥袋，放入洗凈的砂仁(布包)，加蔥花，續(xù)繼用小火煮至豬蹄爪酥爛，加精鹽、味精、五香粉拌和均勻即成，佐餐當(dāng)菜。

功效：氣血兩虛型退行性關(guān)節(jié)病尤為適宜。木瓜有舒筋活絡(luò)的作用，中醫(yī)常用以治療風(fēng)濕筋骨疼、腰膝酸痛等。著名的“木瓜丸”等治療風(fēng)濕痹痛的效方，都以木瓜為主要成分。凡痹證患者，適宜將鮮果生吃，或作菜肴，也可做成蜜餞食用。

姜汁川烏粥

原料：制川烏頭3～5g，粳米50g，姜汁10滴，蜂蜜適量。

制法：把制川烏頭搗碎，碾為極細(xì)粉末，先用水煮粳米粥，煮沸后加入制川烏頭末，改為小火慢熬，待熟后加入姜汁及蜂蜜，攪勻，稍煮1～2沸即可。趁熱服用，每日分作2次用。

功效：祛散風(fēng)濕，通利關(guān)節(jié)，溫經(jīng)止痛。馬文飛《食物療法》曾介紹：“治類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，生姜、大蔥、辣椒各9g，同面條煮食，趁熱吃下，以出汗為度，連服10日。”

羊骨羊腰湯

原料：新鮮羊骨500g，羊腎2只，料酒、蔥花、姜末、鹽、味精、五香粉、麻油各適量。

制法：羊骨洗凈，砸碎，羊腎洗凈去臊腺筋膜切片，與羊骨同放砂鍋，加水大火煮沸，烹入料酒，加蔥花、姜末，改小火煮1.5小時(shí)，羊骨湯濃稠時(shí)加味精等調(diào)味品即成。

功效：補(bǔ)腎，強(qiáng)筋骨。《本草綱目》載：“治筋骨攣痛，羊脛骨酒浸服之。”這有類似于古方虎骨酒之用。

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