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秋天了，天氣越來越涼了，很多人都有喝湯的習慣，那么，你知道，如何制作養生湯嗎?下面小編來給大家介紹一款田園蔬菜湯，是一道很好喝的秋季養生湯哦。

開胃：

飯前先喝少量湯，好似運動(運動產品，運動資訊)前的熱身運動，先使消化器官活動起來，促使胃酸分泌足量，為吃正餐做好準備。

西方人對飯前喝湯特別重視，他們視湯為胃口的調節劑，可謂開胃湯，所以餐桌上的第一道菜必先上湯。

因為他們認為，湯含有多種營養，英國人的家庭90%有喝湯習慣，認為湯可增強人體“火力”，預防流感，減肥，并且還是最容易消化的食品。

減肥：

午飯用湯佐餐，可以減少56卡熱量。因此，以營養豐富的湯代替部分正餐，確可減肥。因為湯可使胃內食物充分貼近胃壁，增強飽脹感，從而反射性地興奮飽食中樞，抑制攝食中樞，降低食欲，減少攝食量。

若每周堅持四至八次以湯代飯，大約經過10～12周，就能減掉將近20%的多余體重，不但不會影響營養吸收和健康，還能收到減肥的效果。

除了餐桌上用湯外，還有一些能治病強身的藥用湯，可使鼻腔通暢，癥狀緩解，如果小便發黃，服用甘草黑豆湯，效果就不錯。

田園蔬菜養生湯

用料：

瘦肉、生姜、八角、料酒、南瓜、玉米、玉米須、青蘋果、胡蘿卜、西紅柿、鹽。

做法：

1、水燒開后放入瘦肉、生姜、八角、料酒汆出血水，撈出肉塊洗凈備用;

2、南瓜、玉米、青蘋果、胡蘿卜、西紅柿處理成適當大小，玉米須打結;

3、料1料2所有材料放入慢燉鍋，一次性加入適量的水，大火煲開，小火慢煲2個小時以上;

4、打開蓋子，放入西紅柿塊，撒少許鹽繼續煲20分鐘左右即可。

養生湯之茶樹菇雞湯

做法：

1、嫩子農家雞(絕無用飼料雞和大骨雞)宰殺煺毛，去內臟，洗凈。

2、將雞放入微沸的沸水鍋浸沒，約浸15分鐘(不宜過熟)，然后取出。

3、迅速將雞放入冷開水中浸沒冷卻，取出雞肉后，保留雞架。

4、將辣椒油、辣椒面、花椒油、五香粉、鹽、生抽、醋、蒜姜汁及蔥頭絲混合調勻成醬汁。

5、將雞肉倒入醬汁中，撒入酥花生拌勻，腌制10分鐘。

6、擺盤，撒上熟白芝麻、蔥花即可。

7、茶樹菇用溫水泡發后，撈出洗凈，去頭切小段備用。

8、將雞架、茶樹菇放入鍋中，再一次補入足夠量的清水。

9、大火煮沸后，蓋上蓋轉文火燉2小時。

10、添加少許鹽調味，即可。

總結：只有自己親自動手，把這些蔬菜湯和茶樹菇湯學會了， 那就不再害怕涼颼颼的天氣了，盡管的放開自己的胃吧!

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