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補養肝臟可以從飲食方面入手，最常見的就是以肝養肝，多吃一些動物的肝臟，其次就是吃一些可以養肝的食物，比如西紅柿和枸杞對于肝臟都是有好處的，此外可以用食療的方法來補養肝臟，比如茯苓粥和梅花粥。

以臟補臟，雞肝為佳

雞肝性味甘溫，有補肝、補腎、安胎、止血的作用。特別是用來補肝臟較其他動物肝臟作用更強，且可暖胃。

服用方法：取新鮮雞肝3具，大米100克，同煮成稀粥食用。可治肝血不足，飲食不佳，眼睛干澀或流淚。

以味補肝，食醋為佳

醋性和平，散瘀解毒，下氣消食，入肝經。急性肝炎患者每次以15毫升醋，兌水服，每日3次。每次配合用維生素c200毫克、維生素b2片。連服2周即可。

升發肝陽，以酒為宣

酒性甘溫，有暢通血脈、散瘀活血、祛風散寒、健脾和胃等功用。秋冬交際，寒氣較盛，肝陽難以升發。倘若少量飲點酒，可使肝中陽氣升發。

西紅柿

富含vc、番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作為肝炎患者的日常膳食。

西紅柿牛腩土豆：先將牛腩切塊放在開水中注意下，然后放在鍋內加上料酒、蔥段、姜片和胡椒粉，西紅柿洗干凈切成塊也放進去，加入適量的水燉半個小時，最后放進土豆，等土豆爛熟后即可出鍋。

枸杞

枸杞有養肝益精作用，它含有人體必需的糖、蛋白質、多種維生素和磷、鐵等營養物質，能幫助保護肝細胞，改善肝臟功能，對于慢性肝炎的治療有一定效果。將枸杞與紅棗、粳米一塊煮粥，有養肝、調理腸胃的作用。

枸杞粥：

枸杞子30克，大米60克。先將大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。特別適合那些經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝酸軟等癥病人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。

茯苓粥：

茯苓15克，粳米200克，冰糖適量。將茯苓、粳米洗凈，一同放入鍋中，加適量清水，大火煮開后改小火煮至粥熟米爛，調入冰糖略煮即成。有健脾利濕的功效。

梅花粥：

取白梅花5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續吃三五天。梅花性平，能舒肝理氣，激發食欲。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。

補養肝臟并非一朝一夕的事，平時的飲食加以注意就可以了，食物補養肝臟是最好的方法，但是也不要忽視了鍛煉身體，散步、踏青、打球、打太極拳都是很好的運動方式，可以強身健體，養肝護肝。

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