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蛤蜊是沿海地區常見的一種海鮮食物，它分為花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”。蛤蜊營養豐富，除了食用也可以藥用。

下面小編為大家介紹幾款蛤蜊的食療藥膳方。

△ 蛤蜊煮黑豆

原料：蛤蜊300克，黑豆300克，姜絲，醬油，蒜，青蔥，味精各適量。

做法：

1)蛤蜊300克洗凈后加鹽稍腌去沙。

2)在鍋內將豆油燒熱，放入姜絲、醬油適量，蓋鍋蓋，用中火煮熟。

3)放蛤蜊、黑豆100克，蒜及味精適量，再蓋上鍋蓋。

4)煮熟后，放入青蔥末適量，即可盛出食用。

可治鼻咽癌，口干舌燥等，有清熱解毒、滋陰補腎的功效。

△ 煮蛤蜊肉

取蛤蜊肉適量，加水煮熟，經常食用有療效。

可治治糖尿病、黃疸水腫、癭瘤、婦女崩漏等病癥。

△ 川芎蛤蜊湯

配方：川芎10克，水煎去藥渣，放入紅蘿卜和土豆適量，蛤蜊肉200克同煮湯，用食鹽、香蔥、味精調味食用。

有滋補身體的作用，可治治身體虛弱、畏寒怕冷。

△ 蛤蜊麥門冬湯

配方：蛤蜊100g，麥門冬15g，地骨皮12g，小麥30g。加水煎湯飲。

本方以蛤蜊、麥門冬滋養肺腎之陰，以地骨皮清退虛熱，小麥滋養斂汗。用于肺癆陰虛，潮熱骨蒸，咽干口渴，盜汗等。

△ 韭菜煮蛤蜊肉

韭菜150克，鮮蛤蜊肉200克，水適量，煮熟，韭菜后下，調味服食，佐膳。若無韭菜，用韭黃更佳。

功效：此方滋陰補虛，調和臟腑，健胃強壯，不僅是慢性肝病兼糖尿病的療效食品，亦是餐桌上的美味菜肴。

△ 蛤蜊粉+青黛+蜜煉

蛤蜊粉200克，青黛20克，蜜煉為丸，每次15克，早晚各服一次，治慢性氣管炎。

以上就是蛤蜊的食療藥膳方，它不僅好有豐富的營養元素，還具有防治各種病癥的藥用價值，特別是防治中老年慢性疾病的理想保健食品。

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