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說到富含膳食纖維的食物，人們往往首先會想到芹菜桿、白菜梆、韭菜筋，這些富含菜筋、口感比較粗糙的食物。其實芹菜的膳食纖維其實并不算很高，“菜筋”不等同于膳食纖維。但是芹菜仍有很多功效與作用，尤其是芹菜特有的芳香。做菜不僅能去腥味，還能保健康。

【功效與作用】

中醫認為，香芹味辛；微甘；性涼。清熱透疹；平肝安神。主治麻疹初期；肝陽上譏；失眠多夢。

能退熱解毒、宣肺利濕，能在一定程度上防治肺癌。能治暴熱煩渴，有清熱利尿的功效，對泌尿系感染等疾病具有很好的輔助治療作用。

催情

芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。但是常吃芹菜會影響男性性功能，減少男性精子數量。

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