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今天要說的這個菜叫蘿卜纓，估計很多人都不認識，其實就是蘿卜的葉子。小編記得小時候在農(nóng)村外婆拿這個喂豬，最近老媽拿這個做菜，說價格漲到了10塊一斤。

據(jù)美國《女性健康》雜志最新報道，美國公眾科學中心（CSPI）按照熱量、維生素K、葉黃素、維生素C、鉀和纖維素等項目給85種蔬菜的營養(yǎng)打分，最終得出了超級營養(yǎng)蔬菜最新排名。其中蘿卜纓位列第三位。

【蘿卜纓的營養(yǎng)說】

這菜以前農(nóng)村人拿來喂豬，現(xiàn)今比豬肉還貴1、補鈣：蘿卜纓含鈣量很高，非常適合缺鈣的人群，不管是什么種類的蘿卜纓，在補鈣方面都有明顯的優(yōu)勢。以號稱補鈣作用很好的大豆為例，每100克大豆的含鈣量大約在191毫克左右，但每100克蘿卜纓的含鈣量則是350毫克，含鈣量幾乎是大豆的一倍。

2、治便秘：蘿卜纓中富含粗纖維，還能緩解便秘。

3、預(yù)防近視：蘿卜纓含鉬較高。常喝點蘿卜纓湯，有一定的預(yù)防近視眼、老花眼、白內(nèi)障的作用。

4、富含維生素A：蘿卜纓富含維生素A對保護視力作用重大。同時，它還對骨骼生長、生殖健康和皮膚健康很有用，并且能幫助免疫系統(tǒng)抗感染。

5、降血壓：蘿卜纓是溫性的。溫性又不上火的蔬菜更難得，而且它還有降血壓的功效。

6、治痛風：研究表明，紅蘿卜纓子所含維生素K的含量更是遠遠高于其它食物，所以說紅蘿卜纓子是人體攝取天然維生素K的最佳食品，這種維生素能抗尿酸鹽結(jié)晶，有效防止骨頭粗大。

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