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秋季是南瓜成熟的季節，《本草綱目》載南瓜“甘溫，無毒，補中益氣”，秋季吃南瓜補氣又養血。南瓜不僅含有豐富的糖分、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C及鈣、磷等營養成分，而且還有不少食療的功效。

防治糖尿病、降低血糖

南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

促進生長發育

南瓜含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是人體生長發育的重要物質。

保護眼睛緩解眼睛干澀

秋季氣候干燥，眼干眼澀，南瓜含豐富的維生素A和β-胡蘿卜素，對眼睛出現的干澀很有幫助，特別適合愛玩手機一族。

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