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早餐雖然對于一些人來說，吃得好不好都不太關緊要，因為這只是一個填飽肚皮的事。但是如果早餐的質量好不好，就有可能關系到你當天的精神狀態好與不好情況。所以早餐上吃的食物最好要必備哪些食物呢，有許多人并不是太了解，所以我們就一起來看一下吃早餐不能少的食物有哪些。

●早餐宜吃食品

首先，要淀粉類的食物

早餐是大腦的“開關”，其能量來源于碳水化合物，因此早餐一定要進食一些淀粉類食物，最好選擇沒有精加工的粗雜糧并且摻有一些堅果、干果。這樣的食品釋放能量比較遲緩，可以延長能量的補充時間，如紫米面饅頭、芝麻醬花卷、包子、餛飩、豆沙包、堅果面包、吐司、玉米粥等。

其次，蛋白質不能少

維持人體充沛精力和靈敏反應力的蛋白質也不能少，因為含蛋白質的早餐能在數小時內持續地釋放能量，使我們更“頂餓”。可以選擇雞蛋、醬牛肉、方火腿、通脊肉、辣雞翅、素雞豆制品等食物。

第三，早餐一定要有些蔬菜和水果

如涼拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。這不僅僅是為了補充水溶性維生素和纖維素，還因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質屬堿性食物，可以中和肉、蛋等食品在體內氧化后生成的酸根，以達到酸堿平衡。

●早餐不宜食品

值得注意的是，早餐不宜吃太多油炸食物如油條、油餅、炸糕等，雖然食用后飽腹感會比較明顯，但因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間太長，易使血液過久地積于消化系統，造成腦部血流量減少，可能會使人整個上午都覺得無法集中精神。另外，就餐時間也很重要，一般來說起床后活動20~30分鐘，人的食欲最旺盛，吃早餐是最合適的。

●健康的營養早餐建議

1、選擇半脫脂牛奶粥配上干果

燕麥是不溶性纖維的良好來源，可以幫助減少血液中的膽固醇含量。燕麥也緩慢釋放能量，使你產生飽腹感的時間更長。干果(30克)一湯匙。

2、麥片，新鮮水果和低脂酸奶

添加到您的牛奶什錦早餐水果和蔬菜。低脂酸奶提供鈣，蛋白質和脂肪含量低，這是一個健康的方式開始新的一天。

3、全麥早餐谷物，半脫脂牛奶

全麥早餐谷物是一個很好的纖維來源，它可以讓你飽腹感更長時間。選擇已經添加了維生素和礦物質的早餐麥片。

4、全麥烤面包和煮雞蛋，低脂肪的傳播

雞蛋是一個很好的選擇，因為一個健康的均衡飲食的一部分他們是一個很好的來源，蛋白質，礦物質和維生素A，D和核黃素。全麥面包含有B族維生素，維生素E，纖維和多種礦物質。白面包還包含了一系列的維生素和礦物質，但它有較少的纖維。

5、全麥百吉餅烤蘑菇和西紅柿

烤蘑菇和西紅柿是一種快速，健康的方式烹調。全麥百吉餅含有B族維生素，維生素E，纖維和多種礦物質。

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