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藥膳食療

補鈣的食物有哪些 吃什么補鈣?

分類: 藥膳食療 養(yǎng)生詞典 編輯 : 養(yǎng)生知識 發(fā)布 : 10-22

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隨著生活水平的提高,越來越多的人開始注重養(yǎng)生。其中補鈣最為關(guān)鍵。那么你知道補鈣吃什么好嗎?你知道補鈣的食物有哪些嗎?今天小編為大家推薦4款蔬菜補鈣,一起來了解一下吧!

一、芥菜

每100克芥菜(又叫雪菜或雪里蕻)的鈣含量高達230毫克,而相同質(zhì)量的牛奶含鈣量一般為100毫克。并且有研究顯示,芥菜中鈣的吸收率與牛奶相當。芥菜的做法很多,可以用來炒肉絲、做湯、調(diào)餡等,還可以用來腌制小涼菜。如果跟豆腐搭配食用,補鈣效果會更好。

二、菠菜

一小碗菠菜就可補充人每日所需鈣的25%。油菜能同時為人體提供大量鉀、鈣和鎂,這些物質(zhì)與單純地提供鈣相比,更有利于骨骼的發(fā)育和鈣的吸收。

三、卷心菜

含鈣豐富,但在烹飪前最好用開水焯一下,以除去其中大部分草酸。此外,卷心菜含鉀多含鈉少,對心血管系統(tǒng)多有裨益,且容易讓人心情愉悅。新鮮的卷心菜能抑菌消炎,還對潰瘍有著很好的治療作用,能加速創(chuàng)面愈合。最后,卷心菜還富含葉酸及鐵質(zhì),孕婦及貧血患者應(yīng)當多吃。

四、芹菜

芹菜葉中胡蘿卜素的含量是莖的8倍,維生素C的含量是莖的3倍,尤其值得一提的是,芹菜葉中的鈣含量超過莖的2倍,是不錯的補鈣蔬菜。

夏天可以將芹菜葉做涼拌菜,先選取鮮嫩芹菜葉,洗凈后放入開水中略焯,撈出后擠去水分,加少許鹽、味精,然后和煮熟的花生米、海米拌在一起,即可食用。

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