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糖尿病是一種以高血糖為特征的代謝性疾病。糖尿病患者的飲食要特別注意，高脂肪高熱量的食物都是不能吃的。所以針對糖尿病人的飲食需要特別注意，那么大家知道糖尿病患者該吃些什么嗎?下面就由小編來為您介紹一下吧。

枸杞子蔥油苦瓜

材料

苦瓜 1根

輔料

枸杞子 20顆、小蔥 3棵

調料

色拉油適量、食鹽適量、花椒10粒、香油適量

做法

1、苦瓜洗凈，從中間剖開，去瓤切片。小蔥切碎備用;

2、苦瓜片、枸杞放入開水中炒一下;

3、苦瓜片撈出、控水。趁熱撒入半份鹽，瀝干水分備用;

4、瀝干水分的苦瓜片盛入盤內，撒上蔥花，蔥花上撒上剩余的鹽;

5、鍋中倒香油燒至四成熟時，放入花椒炸香撈出;

6、燒至七成熟時，迅速提鍋將油淋到蔥花上;

7、攪拌均勻，即可食用。

小訣竅

1、此款涼菜，適合肝腎虛弱消渴患者食用。

2、苦瓜對于糖尿病患者降血糖有很好的效果，是糖尿病患者的良好選擇。

3、因苦瓜含有苦瓜素，味道很苦，涼拌時用水焯下會去除一部分苦味。

蠔油煎雙菇

主料

草菇250克，

輔料

鮮香菇100克，芥菜頭200克，

做法

1、草菇洗凈切半;

2、香菇泡軟去蒂切半;

3、芥菜取心切小片;

4、蒜拍扁;

5、將芥菜心放入加入少許鹽的沸水中焯至鮮綠色即撈起瀝干;

6、生油入鍋燒熱，先爆香蒜頭，再放香菇略煎，加入草菇拌炒，最后倒入芥菜心拌炒;

7、將蠔油、生抽、糖加水20毫升混合拌勻;

8、倒入香菇、草菇、芥菜心中拌炒，最后以生粉勾芡。

小訣竅

糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調料中的白糖去掉。

結語：經過小編的介紹，大家是不是對糖尿病人該吃些什么有了一定的了解了呢?糖尿病患者飲食禁忌很多，所以相關的家屬一定要注意該給患者吃什么是最好的。如果小編的介紹對您有所幫助，那就請您試一試吧。

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