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紅雞冠花其實是可以作為一種美食的，因為它的營養比較全面，但實際上它除了可以烹飪之外，還能夠很好地用藥，具有很好的涼血止血的效果，對于女性存在的赤白帶下問題，如果能夠正確地使用雞冠花的話，那么都可以達到很好的治療功效，所以現在我們就具體去分析了解一下它的這些作用。

作為一種美食，雞冠花則營養全面，風味獨特，堪稱食苑中的一朵奇葩。形形色色的雞冠花美食如花玉雞、紅油雞冠花、 雞冠花蒸肉、雞冠花豆糕、雞冠花籽糍粑,雞冠花酒.

[來源]《中藥大辭典》

[組成] 紅雞冠花(曬干為末)180克 米酒1升

[功用]涼血止血。

[主治]婦女赤白帶下。

[制法]將紅雞冠花末連同米酒一同置瓶中浸泡，封口；5-7日后開啟，過濾去渣，即可飲用。

[用法]每日1次，每次30-50毫升，清晨溫飲。

[按語]雞冠花性味甘涼，入肝、腎經。功效涼血止血，不僅可治婦女崩中，赤白帶下，還可以治療痔漏腸風下血，赤白下痢，吐血，咳血，血淋等癥。制成酒劑，常用于治療婦女赤白帶下。《孫天仁集效方》曰：“治婦女白帶，紅雞冠花，曬干為末。每日空心酒服三錢，赤帶用紅者(紅雞冠花)。”

雞冠花燉豬肺

配方：紅雞冠花20克 豬肺100克 冰糖30克

制作：1，紅雞冠花洗凈，用紗布袋裝好封口；豬肺洗凈，切成顆粒狀，冰糖打碎。

2．把紅雞冠花、冰糖、豬肺同放燉杯內，加水200毫升。

3．將燉杯置武火上燒沸，改用文火燉煮50分鐘即成。

食法：每日1次，每次1杯。

功效：清熱解毒，涼血止血。肝硬化腹水，并有出血患者食用。

通過上述的這些介紹我們可以知道，雞冠花的這些功效和作用，對治療和解決身體存在的一些疾病，可以說是非常有效的，而且我們知道使用這樣的方法去治療的話，可以減少一些疾病問題對身體造成的不良影響以及傷害，相比于使用一些西藥更加的安全健康。

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