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我們知道洋姜其實就是我們常說的菊芋，洋姜是可以直接食用，具有很好的食療效果和藥用效果，菊芋我們除了直接食用外，也可以腌制成咸菜，還可以做成洋姜干。那么洋姜的作用和食療方法有哪些呢

菊芋花性味甘、涼，入肝經，有疏肝清熱、明目益睛之功，適用于眼目干澀、目赤腫痛等。

菊芋根性味甘、涼，入、大腸經，有清熱涼血、利濕消腫之功，適用于熱病、腸熱泄痢、便血、淋證等。藥理研究表明，洋姜對血糖具有雙向調節作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖患者血糖升高。研究顯示，洋姜中含有一種與人體胰島素結構非常近似的物質，當尿糖增高時，食用洋姜可以控制尿糖，說明其有降低血糖作用。當出現低血糖時，食用洋姜后同樣能夠得到緩解。

菊芋莖性味甘、涼，入肝經，有活血化瘀、通絡止痛之功，適用于跌打損傷、瘀血疼痛等。現介紹幾則菊芋食療方法。

素炒洋姜片 ?鮮洋姜200克，玉米油30克，調味品適量。將鮮洋姜洗凈，切成薄片備用。鍋中放玉米油，燒熱后下洋姜片炒勻，再加醬油少許，炒熟即成。每日1次。可清熱生津，適用于糖尿病、高脂血癥等。

洋姜茭白絲 ?洋姜、茭白、調味品各適量。將洋姜、茭白洗凈，切絲；鍋中放素油燒熱，放蔥姜煸香，再放入洋姜、茭白，同炒至熟，調入食鹽、味精即可。可清熱生津，適用于糖尿病、高脂血癥等。

菊芋茶 ?菊芋花適量，開水泡飲，每日1劑。可清肝明目，適用于眼目干澀、視物模糊。

二菊花茶 ?菊芋花、白菊花適量，開水泡飲，或水煎服，每日1劑。可清肝明目，適用于高血壓、頭痛、風熱感冒等。

洋姜豆芽 ?洋姜、綠豆芽各150克，調味品適量。將洋姜洗凈，切絲。綠豆芽洗凈。鍋中放素油適量，燒熱后下洋姜、綠豆芽，翻炒片刻，再下食鹽、味精、蔥花、姜末等，炒熟即可。可清熱養陰，適用于高脂血癥、糖尿病、便秘及習慣性便秘等。

菊薺汁飲 ?菊芋、荸薺各適量。將二者洗凈，去皮，榨汁，可加白糖適量調勻飲服，每日一二次。可清熱涼血、和胃生津。適用于熱病后津傷口渴、肺燥咳嗽、胃脘隱痛、納差食少等。

涼拌菊芋絲 ?菊芋、魚腥草適量。將二者洗凈，菊芋切絲，魚腥草切段，加調味品適量拌勻服食，每日一二次。可清熱解毒，適用于肺熱咳嗽、泌尿系感染等。

上文我們介紹了什么是菊芋，菊芋的功效和作用非常的廣泛，很多疾病都可以靠菊芋來治療，菊芋除了可以食用外，也可以用于食療的材料，而且菊芋還能起到藥用的作用。

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