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? ?綜述枸杞的化學成分和藥理作用，結果表明，枸杞具有滋補肝腎、益精明目、延緩衰老等功效。化學成分為枸杞多糖、多種氨基酸、微量元素、維生素、牛磺酸、生物堿、揮發油等。現代臨床研究表明枸杞具有降低血脂血糖、保肝、抗腫瘤、抗衰老等藥理作用。下面讓我來告訴大家枸杞子到底有什么化學成分吧。

? ?維生素

? ?枸杞果實中維生素含量隨品種、產地不同而差異很大。齊宗韶報道，寧夏枸杞鮮果中胡蘿卜素含量為19.61mg/100g，幾乎是所有食品中含量最高者。胡蘿卜素在人體肝臟酶作用下可轉變成維生素A，有專家認為枸杞子明目作用與此有關。齊宗韶測得枸杞子中維生素B1（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、煙酸（尼克酸）、維生素C（抗壞血酸）

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? ?黃酮類成分

? ?黃酮類化合物為枸杞屬植物中分布最廣的一類化合物，生理活性廣泛，但國內對此的研究報道甚少。齊宗韶1980年檢測出枸杞果實和葉中均含有黃酮類成分，

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? ?生物堿類成分

? ?日本學者尾本義衛認為，枸杞對脂質代謝或抗脂肪肝作用主要是所含甜菜堿引起的，它在體內起甲基供應體的作用。甜菜堿（betaine）屬季胺類生物堿，是枸杞果、根、葉中主要有效生物堿成分之一。有關枸杞果實中甜菜堿的文獻報道很少，馮元理1984年用光度法測定枸杞果、根、葉中的甜菜堿含量，回收率均在90%以上。袁養震用分光光度法測定枸杞子中的甜菜堿，

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? ?脂肪與脂肪酸

? ?齊宗韶測得寧夏枸杞鮮果中粗脂肪含量一般為1-2%，枸杞子中的含量為8-12%。徐延梅利用寧夏枸杞子提取枸杞油，并進行枸杞油成分分析。其中亞油酸（linoleic a c）含量為66.5%，

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? ?油酸為17.6%，維生素E 42.02mg /100g，磷脂0.25%。楊緒啟進行了北方枸杞籽油中脂肪酸的毛細管氣相色譜法分析，鑒定了11種脂肪酸， 其含量占脂肪酸總量的99.10%，主要成分有棕櫚酸（7.38%）、硬脂酸（3.75%）、油 酸（15.90%）、亞油酸（66.89%）和γ-亞麻酸（3.27%）。

? ?以上就是枸杞的化學成分，枸杞的化學成分也使枸杞有很多藥用性，對人的身體有很大的好處。枸杞是一種獨特的藥食兩用植物,具有抗氧化、抗動脈粥樣硬化、增強免疫力、抗衰老、降血脂等藥理作用。綜述近年來黑果枸杞的化學成分、生物活性、提取方法和質量分析等方面的研究進展,枸杞對人的作用也越來越大。

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