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? ? 食療是中國人的傳統習慣，食療文化源遠流長，食療是一種長遠的養生行為。大家都知道平時我們生活中食用的很多食物都具有一定的藥理作用，相信大家也都知道鵝就是其中一種，但是也有很多的人并不是特別的清楚鵝的藥用價值，那么鵝究竟有哪些藥用價值呢？它的食療作用有又有哪些呢？那么大家下面就讓我來給大家好好的介紹一下吧。

? ? 食療作用

? ? 鵝肉性平、味甘;歸脾、肺經。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。

　　 1.適宜身體虛弱.氣血不足，營養不良之人食用。

? 　2.補虛益氣，暖胃生津。凡經常口渴、乏力、氣短、食欲不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補充老年糖尿病患者營養，又可控制病情發展。

　　 3.還可治療和預防咳嗽病癥，尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫;

　　 4.治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。

　　 5.而鵝血、鵝膽、鵝肫等制成的鵝血片、鵝血清、膽紅素、去氧鵝膽酸芋藥品，可用于癌癥、膽結石等疾病的治療。

? ? 功效主治

? ? 鵝血：解毒。主治晚期血吸蟲病。生鵝血半杯，加少許熱黃酒飯后服，每日1～2次。此方連續服用，有改善體征，消除腹水，縮小肝脾之效;對血吸蟲病，侏儒癥，有促使發育之功。治噎嗝反胃：飯后服生鵝血，服法同上。

　　 鵝膽：解熱，止咳，消瘡痔。主治慢性氣管炎，咳嗽氣喘。鵝膽每次吞服1個，每日2次(鵝去氫膽酸可治慢性氣管炎)。

　 　鵝脂：治手足皸裂。外用涂擦患部，每日2～3次。

　　 鵝涎：治骨刺鯁喉。

? ? 相信大家看了上面所說的之后都知道鵝的藥用價值為人體提供生長發育和健康生存所需的各種營養素的可食性物質，鵝肉鮮嫩松軟，清香不膩，建議以煨湯最好，也可熏、蒸、烤、燒、醬、糟等。其中鵝肉燉蘿卜、鵝肉燉冬瓜等，都是“秋冬養陰”的良菜佳肴。另外大家也要謹記鵝適合的體質，濕熱質體質應忌食或少食。

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