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甘草生活中很常見，有經常會用到，尤其是夏天去火解毒、補脾益氣效果非常好，能讓人開胃，增進食欲，甘草中含有的免疫分子有增強免疫功能的作用，還能起到抗炎作用，能止咳化痰，對抗咽喉腫痛等炎癥，作用于胃腸部位，有利于治療和預防胃腸炎癥和潰瘍產生，這味藥主要起來一個中和的作用，通常是與其他的藥物搭配，也可用于飲茶或做成養生湯。

1.腎上腺皮質激素樣作用：甘草浸膏、甘草甜素、甘草次酸對多種動物均具有去氧皮質酮樣作用，能促進鈉、水潴留，排鉀增加，顯示鹽皮質激素樣作用；甘草浸膏、甘草甜素能使大鼠胸腺萎縮、腎上腺重量增加、血中嗜酸性白細胞和淋巴細胞減少、尿中游離型17-羥皮質酮增加，顯示糖皮質激素樣作用。

2.調節機體免疫功能：甘草具有增強和抑制機體免疫功能的不同成分。甘草葡聚糖能增強機體免疫功能，對小鼠脾臟淋巴細胞有激活增殖作用，表現出致分裂原特性，與ConA合用有協同作用。

3.抗菌、抗病毒、抗炎、抗變態反應：甘草黃酮類化合物對金黃色葡萄球菌、枯草桿菌、酵母菌、真菌、鏈球菌等有抑制作用。甘草甜素對人體免疫性缺陷病毒（艾滋病病毒，HIV）、肝炎病毒、水皰性口腔病毒、腺病毒Ⅲ型、單純皰疹病毒Ⅰ型、牛痘病毒等均有明顯的抑制作用。甘草具有皮質激素樣抗炎作用，對小鼠化學性耳廓腫脹、腹腔毛細血管通透性增高、大鼠棉球肉芽腫、甲醛性大鼠足腫脹、角叉菜膠性大鼠關節炎等都有抑制作用。

甘草對人體的作用可謂是好處多多，但過度就會有一定危害，甘草中的化學物質能促進體內鉀離子的排泄，會導致低鉀血癥，從而損害心臟功能，因為其不利尿，會導致水腫等，因此建議有糖尿病、腎病、心臟疾病的患者不要使用，使用之前最好用下醫生是否適合。

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