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胰島素是一種胰腺，它具有內(nèi)分泌以及外分泌的功能，主要是在人體消化食物時發(fā)揮作用，如果說胰島素缺乏的話也會引起分泌功能紊亂，或者是造成其他不良的狀況。

1、在人體胃的后下方有一個長形的器官，稱之為胰腺，它具有內(nèi)分泌和外分泌兩種功能。外分泌功能主要在人體消化食物時發(fā)揮作用，而與糖尿病有關(guān)的是胰腺的內(nèi)分泌功能。在顯微鏡下，胰腺細(xì)胞會結(jié)成一團(tuán)團(tuán)的構(gòu)造，看起來就像一個小島，因此被稱為“胰島”。胰島素由“胰島”中的“β細(xì)胞”分泌產(chǎn)生，是一種蛋白質(zhì)激素。任何的蛋白質(zhì)，要是遇到熱，就好像煮過的雞蛋一樣，會變成固體，要是遇到胃酸，就好像牛奶發(fā)酵一樣，變成乳酪狀了。

2、當(dāng)然，原來所有的功能、藥效也就消失了。因此，胰島素是一種蛋白質(zhì)，不能“吃”，只能注射，就是這個道理。

胰島素是人體內(nèi)唯一能降低血糖的激素，而能升高血糖的激素，在人體內(nèi)有好幾種。在正常情況下，血糖升高時，β細(xì)胞的胰島素分泌增加，血糖下降，而后始終保持在一種相對恒定的水平上。體內(nèi)肝、脂肪、肌肉組織的細(xì)胞都含有一種特殊的蛋白質(zhì)，叫“胰島素受體”，它能與胰島素結(jié)合，受體與胰島素的關(guān)系可比喻為鎖與鑰匙。

3、胰島素像一把鑰匙，只有它才能使血中的葡萄糖順利進(jìn)入各器官組織的細(xì)胞中，為人體提供能量。正常時，進(jìn)餐后人體胰島分泌胰島素增多，而在空腹時分泌胰島素會明顯減少，因此正常人血糖濃度雖然隨進(jìn)餐有所波動，但在胰島素的調(diào)節(jié)下，這種波動保持在一定的正常范圍內(nèi)，處于均衡狀態(tài)。如果缺少了胰島素這把鑰匙，或者是胰島素受體這把鎖生銹了，不能正常工作時，胰島素這把鑰匙就打不開胰島素受體這把鎖，或者是打開的鎖不夠多，就會使血中的葡萄糖無法敲開組織細(xì)胞的大門，無法進(jìn)入細(xì)胞提供能量并轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水，一部分葡萄糖只好呆在門外，血糖因此會升高，就引起糖尿病。

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