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黨參的營養價值是非常高的，而且西洋參的營養價值也不低于黨參，西洋參和黨參都是兩種常見的人參類，黨參的形狀和西洋參會不同，口感和味道不一樣，而且洋參是比較常見的人參，營養價值會更高一些，相對來說比較適合煲湯。

首先要了解這幾種參的性，人參是比較熱性的 西洋參涼性的 黨參 性平，如果體質寒就可以適當的喝人參湯，體熱的人就要選擇西洋參了，西洋參補氣養陰，清熱生津。用于氣虛陰虧，內熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干?？茨阕约旱捏w質了。

【人參功效】

1．補元氣：失血或急、慢性疾病所致虛脫，可用獨參湯以補氣固脫；如陽氣衰微，四肢威冷者可配附子以益氣回陽；如氣陰衰微、汗多口渴者，配麥冬、五味子(生脈散)以益氣斂明。用獨參湯搶救急性腎炎合并重度心力衰竭，口服有明顯療效。

2．補益脾肺：人參流浸膏用于治療胃酸不足、胃酸缺乏性胃炎及慢性胃炎患者，能使胃液酸度增高，大多數患者食欲不振及消化不良癥狀改善。復方參紅糖漿(人參葉、滿山紅葉、構把子)治療慢性氣管炎、肺心病有一定療效。

3．安神益智：人參對各型神經衰弱均有療效，使體重增加，全身虛弱、頭痛、失眠及食欲不振等癥狀消除。對衰弱狀態亦有一定治療作用。對植物神經失調及陽萎有效。對內外科恢復期病人亦有強壯作用。

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