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農歷二三月間，春雨綿綿，空氣濕度很大，尤其到了回南天，屋里屋外濕氣都重，人體也容易有濕氣，人們往往很容易受冷及受濕侵襲而得病。那么我們就要從飲食上著手，那么春季喝什么湯祛濕呢？

豬橫脷煲雞骨草

材料：豬橫脷1條，雞骨草30克左右，蜜棗2個。

做法：

1、豬橫脷切掉中間的白脂，清洗干凈，切成小件;

2、雞骨草斬開成小段，撈洗幾次，洗干凈沙塵;把豬橫脷、雞骨草、蜜棗全部放進湯煲里，加入5~6碗清水，大火煮開后，轉慢火煲1.5個小時。

3、最后，放鹽調味即可。

功效：雞骨草——性微寒味甘、淡，具清熱利濕、舒肝止痛的功效。

豬橫脷——即豬胰，性味甘、平，功能補脾、潤燥、養肺、澤顏。

豬橫脷與雞骨草合而為湯，更具清熱、利濕、舒肝、健脾的功效。

薏米紅豆湯

主要功效就是清熱除濕。赤小豆是紅色的，養血，古籍里記載它“久服令人瘦”，就是說經常吃紅豆還有減肥的作用。薏米性偏寒涼，主要有清熱、利濕的作用。夏天正好是暑氣連天的時候，內濕外也濕，用這兩味藥正好能起到一個養血、祛濕的作用。正是這種不黏不稠的清輕之相，才能達到清熱祛濕的效果。但如果從預防的角度來講，熬大米粥的時候，加上一把紅豆一把薏米也未嘗不可。

炒扁豆芡實淮山煲筍殼魚

材料：炒扁豆30克，芡實、淮山各50克(中藥店有售)，筍殼魚1～2條(約500克)，生姜3片，豬瘦肉100克。

做法：各藥材洗凈，稍浸泡;筍殼魚宰洗凈，可慢火煎至微黃，亦可不煎;豬瘦肉洗凈。一起與生姜放進瓦煲內，加入約10碗清水，武火煲沸后改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。

功效：清潤可口、健脾祛濕困

桑枝鮮雞湯

材料：冬桑枝40克、光雞1只、生姜3片。

做法：桑枝洗凈稍浸泡;光雞洗凈去內臟及尾部。一起與生姜放進瓦煲內，加清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后改文火煲3個小時，調入適量食鹽和生油便可，此量可供3至4人。

功效：氣味略帶中藥材的清香而鮮美清潤，具益精髓、祛風濕、行水氣等功效。

竹蔗紅蘿卜馬蹄煲茅根

材料：竹蔗400克、紅蘿卜250克、馬蹄10個，鮮白茅根120克。

做法：各物分別洗凈。竹蔗開邊、切段;馬蹄去皮切對半(或不去皮拍裂);紅蘿卜刮皮切段;鮮茅根切段。一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗量)，武火滾沸改文火煲1小時即可(或下少許冰糖)。

功效：清熱解毒、除煩、祛濕邪

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