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現如今越來越多的人們出現了高血糖現象，這讓他們的健康狀況面臨著很大的隱患，因此在飲食方面還是需要格外注意的，不可掉以輕心，那么血糖高雞蛋能不能吃呢?雞蛋的營養價值高是不可否認的，對于膽固醇及血糖比較高的人們來說，還是要盡量少吃的，不過也要因人而異。

雞蛋類是一種營養十分豐富的食品。含有豐富的、容易吸收的蛋白質，大量的微量元素。吃一個雞蛋比吃同樣量的糧食要經餓得多，所以無論是作為主食、副食，還是作為加餐食用，都是一種良好的食品。

人們對于雞蛋的顧慮，多數源于雞蛋中的膽固醇。的確，雞蛋蛋黃中含有不少膽固醇，一個50克的雞蛋，膽固醇含量約為293毫克，使很多人對它敬而遠之，甚至在食用雞蛋的時候直接把蛋黃丟掉。但事實上，膽固醇并非一無是處，它參與人體內維生素D和許多激素、生物膜的合成，具有重要的生理功能。

此外，雞蛋是一種營養價值很高的食品，其生物學價值達95，可以稱得上是天然食物中營養價值最高的蛋白質。蛋黃中還富含多種維生素和卵磷脂，最新研究表明，卵磷脂是一種強乳化劑，有利于脂類通過血管，阻止了膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，我們不能單純以蛋黃中的“高膽固醇”否定它，認為它對健康不利，而要全面衡量雞蛋的營養價值。

營養專家認為糖尿病患者能否吃雞蛋要因人而異。如果是單純性的血糖升高，血壓、血脂正常的話，是可以吃雞蛋的，但雞蛋盡量不要油煎或油炸，煮、蒸、燉均可。如果是糖尿病合并高血脂，冠心病或腦血管病、腎臟病的患者，則要視血膽固醇的高低來判斷每天吃1個雞蛋，還是每兩天吃1個好，這部分人群最好在醫生或營養師的指導下合理吃雞蛋。

通過上面的介紹，大家對血糖高雞蛋能不能吃呢也都心中有數了。大家在食用雞蛋的時候一定要掌握正確的方法，根據自己的健康狀況合理的搭配飲食結構還是很重要的，這樣才能避免一些健康隱患的出現，也能有效的改善人們的身體狀況。

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