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胃炎是現代人常見的一種腸胃疾病。很多人由于飲食不規律，營養攝入不均衡，導致慢性淺表性胃炎，這時候我們該如何處理呢？尤其是當老人患有慢性淺表性胃炎，是該如何進補和治療呢？畢竟老人體質和年輕人不同。下面我們就一起來看看吧！

淺表性胃炎注意食用酸堿平衡。當胃酸分泌過多時，可喝牛奶、豆漿、吃饅頭或面包以中和胃酸，當胃酸分泌減少時，可用濃縮的肉湯、雞湯、帶酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，幫助消 化，要避免引起腹部脹氣和含纖維較多的食物，如豆類、豆制品、蔗糖、芹菜、韭菜等。

淺表性胃炎在平時飲食中盡量做到清淡、少油膩、少脂肪過高的食物，如肥肉、奶油、油煎食物能延緩胃的排空，易增加腹部飽滿感。應減少刺激性食物，如辣椒、洋蔥、胡椒粉、芥末粉等均不利于胃粘膜炎癥的恢復，不應食用。

淺表性胃炎對胃酸分泌減少者，如萎縮性胃炎，可給予濃肉湯、雞湯等味道鮮美的食物，以刺激胃酸分泌，促進食欲;對高酸性胃炎應禁用肉湯、雞湯以及過多的鮮味食品。可將肉類煮熟去湯后再烹制。食物要做得細、碎、軟、爛。烹調的方法多采用蒸、煮、燴、燉與煨等。

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