閱讀 :255

玉米這種主食類(lèi)谷物在我們的生活中已經(jīng)存在了許多年，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，利用廣泛，不僅可以用來(lái)食用，還可以用來(lái)進(jìn)行工業(yè)加工，可見(jiàn)玉米的作用非常的廣泛，而玉米最為人們推崇的還是其價(jià)值和功效，那么，玉米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些呢？

1.維生素含量非常高

玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5~10倍，而特種玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米。

2.植物纖維素含量豐富

玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。能束縛及阻礙過(guò)量的葡萄糖的吸收，起到抑制飯后血糖升高的作用；纖維素還可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，預(yù)防和改善冠心病、肥胖、膽結(jié)石癥的發(fā)生。

3.富含硒和鎂

玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內(nèi)過(guò)氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應(yīng)而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展，另一方面能促使體內(nèi)廢物排出體外，這對(duì)防癌也有重要意義。

4.含谷胱甘肽

玉米中還含有一種長(zhǎng)壽因子-谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春，延緩衰老的功能。

5.含玉米黃質(zhì)

玉米中所含的玉米黃質(zhì)，可以預(yù)防老年黃斑性病變的產(chǎn)生。根據(jù)1994年美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的玉米黃質(zhì)，能降低老年黃斑性病變的機(jī)率。

下一篇:左側(cè)肋骨下隱痛是怎么回事呢？ 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】

上一篇:屁股里長(zhǎng)了疙瘩，痔瘡可能大 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】