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一項(xiàng)新的報(bào)告顯示：2015年我國(guó)新增確證癌癥病例429萬(wàn)，每一天確診1.2萬(wàn)例新癌癥病例。2015年約有281萬(wàn)中國(guó)人死于癌癥，平均每一天，超過(guò)7500人因癌癥而死亡。這些數(shù)據(jù)觸目驚心，如今，癌癥對(duì)每個(gè)人都不遙遠(yuǎn)。導(dǎo)致癌癥病變的原因很復(fù)雜，從膳食營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看，人體必需營(yíng)養(yǎng)素的缺乏是誘發(fā)癌癥的重要原因。這些常見營(yíng)養(yǎng)素的缺乏都會(huì)提升癌癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

缺乏維生素c易患食道癌、胃癌

長(zhǎng)期大量缺乏維生素C可能導(dǎo)致消化道腫瘤，如食管癌和胃癌。維生素C能促進(jìn)膠原蛋白的合成，維持食管上皮組織和胃黏膜組織的健康，可以保護(hù)上皮組織，修復(fù)損傷，減少消化道的細(xì)胞癌變。維生素C還具有解毒作用，能激活氧化酶的活性，在食物消化吸收的過(guò)程中，幫助人體解毒。足量的維生素C可以阻斷致癌物亞硝基化合物的合成，減少致癌物質(zhì)的生成，減少致癌物對(duì)消化道的損傷。

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