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現(xiàn)代人注重養(yǎng)生，到底如何吃可以吃得健康沒有負(fù)擔(dān)，一直是國人注重的議題。最近英國營養(yǎng)學(xué)家朱麗亞克羅(JulietteKellow)在英國《每日郵報(bào)》專欄開出了11條的飲食“小常識(shí)”，臣妾教你如何在同類型的食物中選擇較含營養(yǎng)價(jià)值的一方，也同時(shí)讓你了解運(yùn)用何種烹調(diào)方式可以保留食物的最佳價(jià)值。

1.馬鈴薯冷藏后更健康。

馬鈴薯的抗性淀粉含量為7%，冷藏后會(huì)增加到13%。這樣的抗性淀粉像纖維一樣有助于腸胃蠕動(dòng)。

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