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近年來，隨著茶葉中的營養成分和藥理作用被不斷發現，其入菜的保健功能也進一步得到肯定。以下介紹三款以茶為原來制作的菜肴，幫助您的消化。

綠茶什錦燴

原料：瘦豬肉數片，香菇(鮮品)2朵，洋菇4個，平菇3朵，鮑魚菇2朵，胡蘿卜1根，綠茶末1小匙，蔥段5~6節，鹽、芡粉適量。

做法：

1、所有菇料和胡蘿卜洗凈切片備用。

2、肉片放入干淀粉拌和上漿，加入鹽，入滾水中汆燙至變色即撈出。然后將菇料入沸水中焯至半成熟。

3、炒鍋內放油適量，除肉片外，其他片料入鍋翻炒，加綠茶末、肉片混拌均勻，倒入1杯開水或高湯燴出味，即下蔥段，加鹽，勾芡起鍋。

作用：健脾開胃，調脂降壓。

適用人群：血脂異常、神疲乏力、消化不良、高血壓患者。

山藥蓮子紅茶粥

原料：山藥50克，蓮子15個，粳米100克，紅茶2克，冰糖適量。

做法：

1、山藥去皮，放入塑料袋內拍碎，再倒出剁細。粳米淘洗干凈。

2、用水將紅茶、蓮子煮沸，然后下粳米、山藥，熬制成粥，放入冰糖即可。

作用：益氣養陰，抗衰減肥。

適用人群：體弱乏力、肥胖患者。

烏龍鮮貝湯

原料：新鮮干貝數個，白蘿卜半個，胡蘿卜半根，西蘭花3朵，烏龍茶2~3克，鹽適量。

做法：

1、白蘿卜、胡蘿卜、西蘭花洗凈切成小塊，備用。

2、干貝放入水中煮沸5分鐘后，加入白蘿卜、胡蘿卜、西蘭花和烏龍茶，滾沸后加鹽，熬煮2分鐘即可。

作用：消積化食，清熱解毒。

適用人群：食欲不振、消化不良者。

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