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夏天一到很多人都會(huì)變的很沒(méi)胃口，夏天養(yǎng)胃健脾的食物都有哪些?其實(shí)在夏季最實(shí)用的就是粥，粥有開(kāi)胃、養(yǎng)胃的功效、易消化、清淡不油膩是生活中的必備食品，現(xiàn)在與小編一起來(lái)看看健脾的食物有哪些?

健脾養(yǎng)胃粥

補(bǔ)脾棗苡粥：薏苡仁50克，懷山藥粉40克，紅棗50克，糯米250克，白糖適量，蜜桂花25克，一起加水煮粥，適于病后體虛，食欲不振、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者。

黨參茯苓生姜粥：黨參、茯苓各6克，生姜5片，加水煎汁，取汁加入粳米50克煮粥服用，適用于中老年人因脾胃虛寒所致腹瀉。

山藥羊肉粥：羊肉250克，鮮山藥500克，先將二味同煮爛，加水適量后入糯米250克煮成粥。每日早晚各溫服1次。羊肉溫補(bǔ)脾腎;山藥補(bǔ)脾止瀉、益腎固精;糯米補(bǔ)中氣、暖腸胃。久食此粥，對(duì)慢性腹瀉、腎虛食少的老年人以及氣血不足者有益。

白扁豆粥：每次取炒白扁豆60克(或鮮白扁豆120克)，粳米60克，同煮為粥，當(dāng)作早晚點(diǎn)心溫?zé)崾秤谩＿B用10～15天。白扁豆既補(bǔ)養(yǎng)，又能治病，如果再加些山藥(40～60克)，同煮成扁豆山藥粥，效果會(huì)更好。

參蓮大棗粥：黨參、干蓮子各10克，大棗10枚，粳米30克。黨參、蓮子碾細(xì)末待用，將大棗用水略煮，剝皮去核，取棗肉切碎。以煮棗水將米、棗肉、黨參末、蓮子末煮成粥。早晚溫?zé)岱场?/p>

芡實(shí)粉粥：芡實(shí)粉60克，粳米100克。先將粳米煮稀粥，芡實(shí)粉加水調(diào)成糊，入粳米粥中，攪拌煮沸即成，可常服，也可加適量白糖調(diào)味。

荔枝粥：干荔枝50克，山藥20克，搗碎至軟爛，下粳米100克，煮粥，每日早晚食用。

益脾粥：熟棗仁250克，雞內(nèi)金10克，干姜粉60克，生白術(shù)120克，先將白術(shù)、雞內(nèi)金文火焙干，碾成細(xì)末，共入干姜粉和棗肉搗為泥，制作成約20克的小餅，放烤爐烘干，每次一個(gè)，可空腹時(shí)當(dāng)點(diǎn)心食用(應(yīng)細(xì)嚼慢咽)。

茯苓栗面粥：茯苓30克，栗子10克，糯米20克，小米20克。茯苓及栗子碾碎成細(xì)面狀，與糯米、小米同煮成粥，每日2～3次。

健脾的食物

山藥糊：干山藥片60克，軋細(xì)過(guò)篩，加水調(diào)糊置爐上，用筷子不斷攪動(dòng)煮熟，加白糖適量，每日服2～3次。

蓮子鍋焦茶：將蓮子500克去心，再將鍋巴500克炒黃制成鍋焦，把蓮子、鍋焦一并研成粗末，備用。每次取粗末10克，白糖適量，一同放入茶杯內(nèi)，用溫開(kāi)水沖泡當(dāng)茶喝。

薏苡仁粥：薏苡仁40克，粳米50克，蜂蜜適量，加水適量煮粥，每日分2次服用。薏苡仁含有豐富的碳水化合物及蛋白質(zhì)，可健脾利濕，適用于慢性腹瀉。

栗子粥：栗子肉50克，粳米100克，白糖20克，加水適量煮粥，每日2次服用。

甘麥大棗粥：紅棗50克，甘草6克，白糖20克，小麥適量，加水煮粥，可益氣養(yǎng)血，適用于中老年人腹瀉、腹脹。

山楂粥：山楂20克，木香6克，白糖15克，粳米50克，水適量煮粥，適用于脾胃不足、胃腸功能紊亂所致腹瀉。

參靈甲魚(yú)：黨參、浮小麥各15克，茯苓10克，靈芝、大棗各6克，甲魚(yú)200克，火腿50克，蔥、姜各20克，雞湯、鹽、味精各適量。將甲魚(yú)切塊，同以上各味藥及調(diào)料同放大碗內(nèi)，加水適量，放蒸鍋內(nèi)蒸至甲魚(yú)熟爛即可。益氣健脾，消除疲勞。

鯽魚(yú)湯：將鯽魚(yú)250～500克去鱗腮、內(nèi)臟，洗凈后，放鍋內(nèi)，加水500～800毫升，急火煮沸后，改文火煮10～15分鐘，然后倒出一小碗湯，加精鹽及米醋適量，晨起空腹喝，每日1次。余湯加水適量，次日重復(fù)煮湯1次。反復(fù)煮5～7次。如腹瀉較重，每晚睡前加服1次，3～5天后腹瀉可明顯好轉(zhuǎn)，堅(jiān)持服用至痊愈為止，其間可不忌飲食。

養(yǎng)胃健脾的食物

【大棗】《本草綱目》說(shuō)：“大棗氣味甘，怕年，安中，養(yǎng)脾氣，平胃氣，通九竅，助十二經(jīng)，補(bǔ)少氣、少津液、和百藥，久服輕身延年。”

【蜂蜜】《神農(nóng)本草經(jīng)》說(shuō)：蜂蜜能“安五臟，補(bǔ)不足，益氣補(bǔ)中止痛解毒，除久病，和百藥，久服強(qiáng)志健身，延年益壽。”

【薏苡仁】《本草綱目》說(shuō)：“惹孩仁陽(yáng)明藥也，能健脾益胃。”

【胡籮卜】中醫(yī)認(rèn)為，胡蘿卜可健胃行氣消食，凡脾虛食停、暢、食欲不振以及久痢不愈者，可做輔助食療。另外，還有些頗能健脾健胃的中藥，有空聞的時(shí)候，配上合適的食物，提一鍋美味又養(yǎng)人的好湯也是上佳選擇。

【黃芪】《本草正義》曰：“黃芪，補(bǔ)益中土，溫養(yǎng)脾胃，凡中氣不振、脾土虛弱、清氣下陷者最宣。”

【黨參】味甘、性乎，功能補(bǔ)中益氣、益血生津，為平補(bǔ)保健之品，久服令人長(zhǎng)壽。

【黃精】味甘、性平，能補(bǔ)脾潤(rùn)肺、補(bǔ)益腎精、強(qiáng)筋骨、鳥(niǎo)須發(fā)、抗衰老。

【茯苓】味淡，功能利水滲濕、健脾補(bǔ)中、寧心安神。唐代藥王孫思盛扔“茯苓久服百病除。”

【南瓜】《本草綱目》載：“南瓜性溫，味甘，入脾、胃經(jīng)”，能補(bǔ)中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可“吸附”細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時(shí)，果膠可保護(hù)胃部免受刺激，減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯，滋養(yǎng)腸胃。

【包心菜】有健脾養(yǎng)胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用，可用于內(nèi)熱引起的胸悶、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聰、睡眠不佳、關(guān)節(jié)不利和腹腔隱痛等癥。其含有的維生素C等成分具有止痛及促進(jìn)潰瘍愈合的作用。卷心菜與薏米、陳皮、蜂蜜同煨可用于治療胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍，與赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消腫利水。大便溏瀉及脾胃虛弱者不宜多吃。卷心菜富含防衰老的抗氧化成分，具有提高免疫力、增進(jìn)身體健康的功效。鉀對(duì)防治高血壓很有益處。維生素K有助于防止血液凝固，增強(qiáng)骨質(zhì)。維生素U具有保護(hù)黏膜細(xì)胞的作用，據(jù)說(shuō)對(duì)胃火及胃潰瘍的預(yù)防與治療有較好的效果。

結(jié)語(yǔ)：開(kāi)胃健脾的食物在生活有很多，但你要知道如何吃才能使它的功效發(fā)揮到最大，今天小編給大家推薦的17款養(yǎng)胃健脾的藥膳方，大家有時(shí)間可以在家里嘗試著做下，方法很簡(jiǎn)單，其功效還是不錯(cuò)的。

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