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前段時間去超市，發現在蔬菜的區域竟然有山藥豆出售，要知道這可是筆者最愛吃的糖葫蘆原料了！記得以前山藥豆是一種極其便宜的東西，現在竟然可以賣到七八塊錢一斤，除了物價上漲外，可以肯定的是它的藥用以及營養價值也得到了重視！

山藥豆其實和我們平時吃的山藥同出一源，且功效基本相同。眾所周知，山藥是薯蕷科植物薯蕷的根莖，是一味名氣很大的“健脾補氣”中藥，屬于藥食同源之物；而山藥豆則是薯蕷的種籽，長在薯蕷藤蔓之上的葉子分枝處，別名“山藥蛋”、“山藥籽”，中醫也稱之為“零余子”，食用、入藥皆可。

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