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在日常飲食中，利用喝湯的方法，可以讓身體更好的吸收食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，起到強身健體的作用。不過，如果在喝湯的時候存在一些誤區(qū)，不僅不能起到養(yǎng)生保健的功效，反而還會影響身體健康。那么，喝湯需要注意哪些誤區(qū)？下面就一起來了解下吧！

喝湯的7大誤區(qū)

濃湯營養(yǎng)高

“湯越濃，料越足，營養(yǎng)越高”，其實并非如此。豬骨、雞肉、鴨肉等肉類食品經(jīng)水煮后，能釋放出肌肽、嘌呤堿和氨基酸等物質(zhì)，這些總稱為“含氮浸出物”。很顯然，越美味的湯，含氮浸出物越多，包括嘌呤等就越多。長期攝入過多的嘌呤可導(dǎo)致高尿酸血癥，是引起痛風(fēng)病的罪魁禍首。故不建議痛風(fēng)病人、糖尿病患者過多地飲“老火湯”。

湯煲越久，營養(yǎng)越好

很多認為湯煲得越久越夠火候，營養(yǎng)也越好。所以，“老火湯”往往一煲就幾個小時。其實，長時間的煲煮，會破壞一些營養(yǎng)素，尤其是植物性食材中對熱敏感的維生素或植物化學(xué)物質(zhì)。因此，煲老火湯時間不宜過長，一般以兩小時以內(nèi)為宜。

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