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近年來，致癌食物越來越受到大家關(guān)注。食物能致癌，大多是因?yàn)槠渲兄苯踊蜷g接地含有致癌物，人常食用這種食物就相當(dāng)于攝入了過多的致癌物，最終導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。那么，哪些食物含有致癌物呢？下面一起來看看。

1.腌制食品（二甲基亞硝酸鹽）

咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。

2.燒烤食物（多環(huán)芳香烴）

烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強(qiáng)致癌物多環(huán)芳香烴不宜多吃。高溫油炸的烹飪方式不僅會(huì)破壞食物原有的營(yíng)養(yǎng)，而且會(huì)讓食物產(chǎn)生苯并芘等化學(xué)致癌物。

3.熏制食品（苯并芘）

如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌

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