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日程生活，總是會(huì)聽(tīng)到老人說(shuō)發(fā)物這個(gè)詞，尤其是身體出現(xiàn)某部位腫痛時(shí)，更是會(huì)被告知禁止吃發(fā)物的食物?？墒堑降资裁词前l(fā)物呢？大多數(shù)人對(duì)此并不了解。其實(shí)發(fā)物是指在食用某種食物后會(huì)出現(xiàn)舊病復(fù)發(fā)，甚至加重的狀況，這些食物就被叫做發(fā)物。

   一、什么是發(fā)物？

單從字面上解釋，“發(fā)”我們可以理解為“誘發(fā)、引發(fā)、助發(fā)”的意思。也就是說(shuō)，在食用某種食物以后，有可能沒(méi)病變有病;之前患病治愈的，在食用某種食物后有可能舊病復(fù)發(fā)，甚至加重的，這些食物都可以稱之為“發(fā)物”。

二、發(fā)物的致病原因是什么？

1、發(fā)物當(dāng)中的動(dòng)物性食物含有某些激素，很容易使人體內(nèi)的某些機(jī)能亢進(jìn)或代謝紊亂。

如糖皮質(zhì)類固醇超過(guò)生理劑量時(shí)可以誘發(fā)感染擴(kuò)散、潰瘍出血、癲癇發(fā)作等，引起舊病復(fù)發(fā)。2是某些食物所含的異性蛋白成為過(guò)敏源，引起變態(tài)反應(yīng)性疾病復(fù)發(fā)。如海魚蝦蟹往往引起皮膚過(guò)敏者蕁麻疹、濕疹、神經(jīng)性皮炎、膿皰瘡、牛皮癬等頑固性皮膚病的發(fā)作。豆腐乳有時(shí)也會(huì)引起哮喘病復(fù)發(fā)。3是一些刺激性較強(qiáng)的食物，如酒類、蔥蒜等辛辣刺激性食品對(duì)炎性感染病灶，極易引起炎癥擴(kuò)散、疔毒走黃。這就是中醫(yī)所說(shuō)熱證實(shí)證忌吃辛辣刺激性發(fā)物的道理。

三、哪些人不能隨便吃發(fā)物？發(fā)物有幾種？

生活中大多數(shù)發(fā)物是腥膻味的，如牛、羊肉;或是辛熱性的，如魚;或是生發(fā)性的，如韭菜以及海鮮蝦蟹、腐乳等。疾病類型不同，需要忌口的食物也有所差異。

1.【生熱發(fā)物】

常見(jiàn)食品：生姜、大蒜、辣椒、花椒、羊肉、牛肉等

忌：陽(yáng)氣上亢、陰虛內(nèi)熱者，普遍人群夏季食用

生熱發(fā)物本身陽(yáng)氣較旺，容易上火。在陽(yáng)氣旺盛的夏季，普遍人都不建議食用，陽(yáng)氣上亢、陰虛內(nèi)熱者尤甚。

宜：脾胃虛寒者，普遍人群冬季食用

生熱發(fā)物有時(shí)候是絕佳的溫補(bǔ)食物，特別是在冬季，有助陽(yáng)的作用，可適當(dāng)補(bǔ)充。

2.【冷積發(fā)物】

常見(jiàn)食品：雪梨、西瓜、柿子等生冷水果

忌：脾胃虛寒、寒癥體質(zhì)

冷積發(fā)物性味偏涼，對(duì)于體質(zhì)虛寒者來(lái)說(shuō)，容易加重虛寒癥狀，引起脾胃不適，應(yīng)當(dāng)少吃。

宜：陰虛內(nèi)熱者

冷積發(fā)物對(duì)陰虛內(nèi)熱者是絕佳的降火良方，特別在夏季。

3.【濕熱發(fā)物】

常見(jiàn)食品：糯米、芋頭等

忌：脾胃虛弱者、痰濕體質(zhì)

濕熱發(fā)物對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)，都不適宜多吃。這種食物較難消化，多食容易引起濕滯，引發(fā)脾胃不適和其他癥狀。

宜：根據(jù)具體的食物而定

濕熱發(fā)物并不絕對(duì)不好，例如糯米對(duì)于脾胃不好的人來(lái)說(shuō)是濕熱發(fā)物，但對(duì)于中氣不足的虛弱人群，有一定的補(bǔ)氣作用。芋頭也有一定的調(diào)中氣的作用。

4.【氣滯發(fā)物】

常見(jiàn)食品：芋頭、薯類、蓮子等

忌：脾胃虛弱者

氣滯發(fā)物容易引發(fā)氣機(jī)不通暢，特別對(duì)于脾胃虛弱者，容易引起消化不良、腹脹、沒(méi)胃口等癥狀。

宜：根據(jù)具體的食物而定

蓮子雖然是氣滯發(fā)物，但同時(shí)也適宜用來(lái)滋養(yǎng)體虛者，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，特別對(duì)久病、產(chǎn)后、老年虛弱者有好處。

5.【動(dòng)血發(fā)物】

常見(jiàn)食品：辣椒、狗肉、公雞

忌：陰虛實(shí)熱者、瘡瘍患者、腫瘤患者

動(dòng)血發(fā)物吃多了容易生風(fēng)動(dòng)血、上火，陰虛實(shí)熱者、腫瘤患者需要戒口。另外身上長(zhǎng)瘡、發(fā)炎者，吃動(dòng)血發(fā)物也容易加重癥狀。

宜：根據(jù)具體的食物而定

動(dòng)血發(fā)物對(duì)于一些體寒者有溫補(bǔ)作用，不過(guò)，總體來(lái)副作用相對(duì)較大，不建議作為食療方式。

6.【動(dòng)風(fēng)發(fā)物】

常見(jiàn)食品：蝦等海鮮、茄子、木耳等

忌：過(guò)敏人群、痛風(fēng)患者

對(duì)蝦過(guò)敏的人群很多，食用容易導(dǎo)致身體出疹，引起過(guò)敏癥狀。海鮮對(duì)于痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)也是發(fā)物，容易誘發(fā)疾病。

宜：根據(jù)具體的食物而定

對(duì)于正常人來(lái)說(shuō)，蝦等海鮮富有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，是非常好的營(yíng)養(yǎng)物。其中，鮑魚、魚膠雖為海鮮，但很少過(guò)敏，并且有滋陰養(yǎng)血的功效。

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