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雞蛋是很多家常菜中的“主角”，然而，并不是所有人都了解其烹飪技巧。大眾養生網載文，總結出“烹調雞蛋的常見錯誤”，可供大家參考。

用碗或灶臺邊緣敲破雞蛋

選擇干凈的灶臺臺面等平面(而非碗邊)敲破雞蛋，可以防止碎蛋殼落入碗中，造成污染，同時也避免了撈碎蛋殼帶出蛋液造成浪費。

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