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廣東人喜歡喝湯，因此，但凡去醫院探望生病的親友，都喜歡煲一鍋營養靚湯送去，尤其是去探望剛剛做了手術的骨折病人，按照“以形補形”的傳統理念，更是一定要帶去一碗老火骨頭湯。然而，事實上，在骨折手術后的早期，病人并不適宜喝骨頭湯。
專家介紹，骨折病人由于創傷或手術，機體遭受不同程度的損傷，療程一般較長，傷后大多食欲不振、消化吸收能力減弱，從而導致營養供應不足，影響創傷的修 復。因此，要使骨折病人的機體組織從損傷到愈合，一定要根據骨傷的不同時期，給予合理的飲食調護，才能達到加速骨折愈合的目的。
原則：骨折患者飲食一定要節制
對于接受骨折手術后的病人而言，一個非常重要的飲食原則就是要節制，千萬不可因腸胃功能漸復而暴飲暴食。
曾青山認為，骨折患者的飲食護理，首先要講究飯菜的色、香、味、形，以增強病人食欲;其次，要注意營養的均衡，不僅要補充鈣、鋅、鐵、錳等微量元素，還 要提供維生素C的食物，比如新鮮水果，此外，要也補充合適的全營養素;第三，對不能到戶外曬太陽的病人，要注意補充魚肝油滴丸、鈣劑、酸奶等;第四，需要 了解病人有無其他疾病，如高血壓、冠心病 、糖尿病 、痛風、骨質疏松癥等，以免不當的飲食加重或誘發這些疾病。另外，對于生活不能自理的患者，還要做好 生活護理，協助其進食。
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