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酒釀南瓜紫薯湯圓這道菜在做的時候，要準(zhǔn)備需要的食材，注意調(diào)味料的準(zhǔn)備充足，需要用到蔥姜蒜等香菜，而醬油、醋、料酒在出鍋時加入，能夠潤色又豐富味道，是這道菜味道豐富的關(guān)鍵，裝盤后散上蔥花點綴。

1、將南瓜和紫薯分別蒸熟后碾壓成泥。南瓜泥里面加入糯米粉和面粉，比例是1：1，和成團(tuán)備用。紫薯泥趁熱加入白糖攪棒均勻，甜味看個人，然后加入糯米粉和成團(tuán)備用。最后兩個面團(tuán)分別撮成湯圓。如圖。

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