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忙碌了一天到家做一頓合口的飯菜，何嘗不是對自己的補償，慢慢幸福感悠然而生。韭菜盒子(煎餅盒子)的做法不繁瑣，只需要清洗食材，簡單改刀即可，這道菜掌握好火候也是十分重要的，短短的幾分鐘關火出鍋。

1、將韭菜洗凈去除白色根部，據說有毒，吃這么多年也沒見誰死，哈哈，加入余下的材料，粉絲要提前焯熟，蝦皮也要泡過水，拌好后嘗一下，稍微咸點就可以然后用煎餅進行包制，取多點餡，放在煎餅一半的下方靠中間位置，將下變折起，再將兩側向中間折起，折角要做好，避免漏餡，在上邊餅皮處，涂抹少量淀粉液，向中間折回，整個過程要快，輕盈，不可過分壓，可以多放餡，盡量的多放，不要壓太緊就可以，拿起來有蓬松敢，避免煎制時破皮。

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