閱讀 :326

很多人聽到白慈姑這個名詞時多認為與菇類有關，其實白慈姑是藥材，與菇是沒有聯系的，此藥多是野生的，但也有很多地方形成種植的形式，其藥物的價值有多方面，那么白慈姑的藥用價值有哪些呢?在了解白慈姑的藥用價值時還要分析其營養價值，可以從營養上分析出藥用的區域，這樣白慈姑的使用范圍就會擴大。

慈菇，又稱剪刀草、燕尾草、蔬卵，屬澤瀉科，是一種多年生草本植物。在連城已有百余年種植史，縣志中有莽菇，即慈菇也，味甘而帶苦和慈菇，俗稱蔬卵。原產我國，南北各地均有分布，南方栽培較多。

營養分析:慈姑含有秋水仙堿等多種生物堿，有防癌抗癌腫、解毒消癰作用，常用來防治腫瘤。中醫認為，慈姑主解百毒，能解毒消腫，利尿，用來治療各種無名腫毒、毒蛇咬傷。慈姑含有多種微量元素，具有一定的強心作用，同時慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散熱、潤肺止咳的作用。

慈菇中各種營養素成分較為齊全，包含鐵、錳、鋅、銅、硒、維生素E及維生素C等，尤其是硒及維生素E的含量引人注目。其中鋅( Zn) 0. 35 mg /100 g，硒( Se) 0. 0074 mg /100 g，鐵( Fe) 1. 59 mg /100 g，銅( Cu ) 0. 23 mg /100 g，錳( Mn ) 0. 24 mg /100 g，維生素E 2. 18 mg /100 g，維生素C 4. 75 mg /100 g。膳食中的抗氧化營養素分為兩類，一類可直接清除體內自由基，如維生素E、維生素C及β - 胡蘿卜素等，其中維生素E是膜性結構中最重要的自由基清除劑;另一類則間接構成內源性抗氧化物，如鐵、錳、鋅、銅、硒等微量元素，這些微量元素是構成各種抗氧化酶的重要輔因子， 如銅籃蛋白( CP)需銅作為輔因子，超氧化物岐化酶( SOD)需銅、鋅和錳作為輔因子，谷胱甘肽過氧化物酶( GSHPX)需硒作為輔因子，而過氧化氫酶需鐵作為輔因子，當這些微量元素缺乏時，就可使上述的抗氧化酶活性降低，導致機體抗氧化效能降低。

此外，還可制成慈菇粉，具有較高的經濟價值。慈菇不僅可作蔬菜，而且還有藥用功能，鮮慈菇切碎，加上適量的冰糖和豆油煎煮，臨睡前服用可治療肺結核引起的咳血。另外，將慈菇搗爛與生姜汁調勻，涂敷于皮膚腫痛處，有消炎、退腫、止痛之效。

白慈姑的藥用價值有哪些呢?白慈姑使用時要按照醫囑添加藥量，使用的藥材也必須是炮制加工的，當然也有些人把新鮮的白慈姑入藥，也以直接做菜食用，不同的使用其功效價值是不同的。使用前必須掌握其營養、功效等，身體符合要求后再食用，不可亂用藥或是食用，這樣是對身體是不負責的，反而容易出現食用意外。

下一篇:何首烏能不能長期服用呢 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】

上一篇:蟲草地參功效有哪些 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】