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柳蒿芽這是一種常見的中藥，也許大多數人都并不了解，柳蒿芽原本是菊科多年生常綠草本植物，可以食用新鮮可口，一般我們都會用來炒菜蘸醬，或是做餃子餡，柳蒿芽本身可以使用，但是也屬于很好的中藥，其中主要分布在大興安嶺地帶，那么柳蒿芽的藥用價值有哪些呢?

蒿別名柳蒿菜、水蒿、白蒿等，為菊科多年生草本植物，其嫩莖葉可食用。野外采集一般在5～6月份進行，采后用水焯一下，去掉苦味即可炒食、蘸醬或做餡、做湯。

營養價值：柳蒿每100克鮮品中含蛋白質3.7克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纖維2.1克、胡蘿卜素4.4毫克、維生素B20.3毫克、煙酸1.3毫克、維生素C23毫克。每100克干品中含鉀1960毫克、鈣950毫克、鎂260毫克、磷415毫克、鈉38毫克、鐵13.9毫克、錳11.9毫克、鋅2.6毫克、銅1.7毫克。有破血行淤，下氣通絡之療效。

柳蒿芽：別名蔞蒿，為菊科多年生長草本植物。

主要分布大西安嶺林緣濕地、河岸濕地、沼澤、柳林灌叢下等處。

其嫩葉可供食用清爽宜人、味道鮮美。它含：蛋白質、胡蘿卜素、維生素C、鈣、鐵、多種氨基酸等。

藥用具有健胃、解毒、消暑等功效。

營養價值 ：含有蛋白質、胡蘿卜素、維生素C、鈣、鐵、多種氨基酸等

藥用功效 ：柳蒿芽具有健胃、解毒、消暑等功效

炒的做法:先將柳蒿芽用開水焯一下,然后涼干水分.油燒開后先下鍋炒一點肉末,然后加少量蔥姜末,炒出香味(注意蔥姜不要炒煳了),下柳蒿芽繼續翻炒,然后加鹽花椒面少許醬油,再翻炒一會,加味精,出鍋.出鍋前淋上少許熟油.

涼拌的做法:也是先將柳蒿芽用開水焯一下,加鹽辣椒油醋糖蒜(蒜打成蒜泥,用開油淋上)味精雞精,拌勻即可.

要知道柳蒿芽的藥物價值非常的廣泛，用柳蒿芽做的食物清香可口，芳香宜人，本身還含有豐富的維生素c，鈣物質，鐵物質和多種微量元素，常吃有益身體健康，能夠增加腎臟健康，排毒養顏，消腫利水還可以減肥。

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